Vegan Slow Cooker Veggie Loaf –

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Embora não haja nada de errado com um pão de lentilha tradicional, às vezes você precisa incrementar um pouco o seu pão vegetariano de cozimento lento! O meu usa feijão, aveia, noz-pecã e cogumelos para fazer a base e muitas guloseimas para dar sabor.

Pão de Veggie Fogão Lento

Foto por Kate Lewis

Que tamanho de panela elétrica a receita exige?

No meu blog, e no Livro de Receitas Revisado Vegan Slow Cooker, todas as receitas são um fogão lento de 4 litros, a menos que indicado de outra forma.

Se você cozinhar em um quarto de 6 litros, eu recomendaria dobrar a receita e cozinhá-la pela primeira vez enquanto estiver fazendo outras coisas em casa para que você possa ficar de olho. Ele vai cozinhar muito mais rápido porque vai ser espalhado mais fino.

Qual é o meu fogão lento favorito?

Bem, eu continuo tendo e eles continuam interrompendo! Mas através de todos os 3 em uns em que você pode usá-lo como um 2, 4 ou 6 quartos, meu Cusinart de 3,5 quartos sobreviveu a todos eles. Eu amo isso!

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Eu quero fazer esta receita em uma panela elétrica de 8 litros….

Minha recomendação, então, é colocar o pão em uma fôrma de pão ou fôrma que caiba dentro de sua grande panela elétrica. Adicione um pequeno rack embaixo ou pegue um rolo de papel alumínio em uma cobra e faça as pontas se encontrarem.

Pão de Veggie Fogão Lento

Foto por Kate Lewis

O que é bom para servir com pão vegetariano ou de lentilha vegan?

Vegetais cozidos no vapor e purê de batata são tradicionalmente servidos com um pão vegetariano, mas aqui estão alguns outros acompanhamentos que você pode querer experimentar:

Pão de Veggie Fogão Lento

Foto por Kate Lewis

Eu não como ou tenho x, y, z em mãos …

Você pode usar esta receita como base e trocar diferentes grãos cozidos, feijões, lentilhas e nozes para fazer sua própria criação!

Retire as nozes e adicione aveia pulsada extra em seu lugar para torná-las livres de nozes. Substitua qualquer feijão cozido e, no lugar dos cogumelos, experimente a berinjela salteada.

Pão de Veggie Fogão Lento

Vegan Slow Cooker Veggie Loaf

Produção: 6 porções

Tempo de preparação: 20 minutos

Hora de cozinhar: 7 horas

Tempo adicional: 30 minutos

Tempo total: 7 horas 50 minutos

Este pão foi inspirado no site Magical Loaf Studio da Vegan Lunch Box. Combinei cerca de quatro receitas e acrescentei algumas coisas em cima disso. Você pode adicionar quase tudo o que tiver em mãos, então é uma ótima maneira de usar o que sobrou!

opção sem glúten *, sem soja, opção sem óleo adicionado **, opção sem nozes ***

Foto por Kate Lewis

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Ingredientes

Ingredientes do Pão:

  • 1 lata (15 onças ou 425 g) de feijão, drenado, mas reserve o líquido
  • 1 xícara (110 g) de aveia em flocos, pulsada em (* use sem glúten)
  • ½ xícara (55 g) de noz-pecã (*** aveia pulsada subextra para fazer sem nozes)
  • ¼ xícara (60 ml) de líquido de feijão (ou aquafaba)
  • 1 cogumelo portobello médio com guelras removidas, picado
  • 2 colheres de sopa (6 g) de fermento nutricional
  • 2 colheres de sopa (32 g) de pasta de tomate
  • 1 colher de sopa (15 ml) de molho vegan Worcestershire
  • 1 colher de chá de cebola em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de tomilho
  • 1 colher de chá de manjerona
  • ½ colher de chá de páprica defumada
  • ½ colher de chá de alho em pó
  • ¼ colher de chá de alecrim moído
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Mistura de ketchup:

  • ½ xícara (120 g) de ketchup
  • 3 colheres de sopa (45 g) de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa (15 ml) de vinagre balsâmico
  • 1 colher de sopa (15 ml) de molho vegan Worcestershire

Instruções

Nota: A única razão para fazer as tarefas na noite anterior é para tornar mais fácil para vocês se reunirem pela manhã. Você pode fazer as instruções da noite anterior e da manhã, tudo ao mesmo tempo, se quiser.

Esta receita é para um fogão lento de 3 ou 4 litros. Se você cozinhar em um maior, o tempo de cozimento será bem menor!

Na noite anterior: Misture todos os ingredientes do pão e guarde na geladeira até de manhã. Também misture os ingredientes para a cobertura e guarde em um recipiente separado na geladeira.

De manhã: Unte a panela de barro da sua panela elétrica ** ou forre com papel manteiga. Passe a mistura de pão na panela elétrica. Cozinhe em fogo baixo por 7 a 9 horas.

30 a 45 minutos antes de servir: Espalhe a mistura de ketchup por cima do
pão.

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Informação nutricional

Produção 6 Porção 1
Quantidade por porção Calorias 98Gordura total 1gGordura saturada 0gGordura trans 0gGordura insaturada 0gColesterol 0mgSódio 556mgCarboidratos 20gFibra 4gAçúcar 6gProteína 4g

As informações nutricionais são fornecidas em Nutritionix.com como uma estimativa aproximada. Se você tiver problemas de saúde específicos, coloque as informações da receita, incluindo os ingredientes exatos que você usa, na calculadora nutricional que seu Dr. recomenda.

Pão de Veggie Fogão Lento

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