Torta de batata-doce Cottage | JSHealth

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Torta de batata-doce Cottage | JSHealth 1

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Uma versão JSHealth de um clássico antigo. Aquecimento, saudável e familiar. Esta é uma ótima refeição para cozinhar no domingo, pois com certeza haverá sobras! Ver notas para swaps baseados em plantas.

Hora de cozinhar: 40 minutos

Porções: 6

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
  • 1 cebola marrom em cubos finos
  • 2 talos de aipo em cubos
  • 2 cenouras em cubos
  • 2 dentes de alho em cubos finos
  • 500g (17.6oz) de carne orgânica alimentada com capim picada
  • 400g de lentilhas de estanho, enxaguadas e escorridas
  • 400g de tomates em cubos de estanho, sem adição de sal
  • 1 colher de sopa de pasta de tomate, sem adição de açúcar
  • 1 molho de manjericão, folhas picadas
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
  • ½ xícara (125 ml) de água ou caldo
  • sal marinho e pimenta do reino, a gosto

Para a cobertura

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  • 2 batatas-doces, descascadas e cortadas em pedaços
  • 75g de parmesão, flocos de levedura ralados ou nutricionais

Método:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C ou 360 ° F.
  2. Para fazer a cobertura, cozinhe a batata-doce até que esteja cozida. Amasse até ficar homogêneo e tempere a gosto. Deixou de lado.
  3. Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio alto. Refogue a cebola, o aipo e a cenoura por 3-4 minutos. Adicione o alho à panela e refogue por mais 2 minutos. E picar na panela e quebrar os pedaços usando uma colher de pau. Brown por 3-4 minutos enquanto mexe. Despeje o restante dos ingredientes e deixe ferver. Reduza para ferver por 5 minutos. Tempere a gosto.
  4. Despeje a torta de carne moída na base de uma assadeira grande resistente ao forno. Espalhe a batata doce amassada por cima e polvilhe com queijo parmesão ou flocos de levedura nutricional, se estiver usando.
  5. Coloque no forno para assar por 15-20 minutos ou até dourar por cima. Depois de cozido, sirva coberto com salsa fresca.
  6. Quaisquer sobras podem ser mantidas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
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Notas:

Para uma alternativa à base de plantas, omita a carne moída e adicione uma lata extra de lentilhas ou feijão.

Esta receita, juntamente com mais de 500 outras, pode ser encontrada no JSHealth App, oferecendo receitas nutricionalmente equilibradas, deliciosas e simples para atender a todas as necessidades alimentares!



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