Tart – Italian Jam Tart

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br


Crostata é uma das melhores sobremesas italianas! Esta receita tradicional de torta de geleia é fácil de fazer e tudo que você precisa é dos ingredientes básicos da despensa.

Perfumada, com uma textura quebradiça mas que derrete na boca, a tradicional crostata italiana é uma das sobremesas clássicas da avó por excelência.

Torta de geléia italiana com 2 fatias cortadas prontas para servir.  Açúcar de confeiteiro e geleia de pêssego ao lado.

Tendo crescido na Sicília, tenho boas lembranças de acordar na casa da minha nonna e encontrar uma crostata de geléia recém-assada pronta para ser devorada.

Eu fiz crostatas deliciosas infinitas ao longo dos anos com minha avó e minha mãe, então já era hora de eu compartilhar com vocês o meu favorito de todos os tempos e receita crostata absolutamente infalível.

Esta é uma sobremesa rústica fantástica para toda a família. Para mim, não fica melhor do que uma fatia de crostata caseira no café da manhã ou hora do lanche.

É delicioso por si só, mas é perfeito para acompanhar chá, café, cappuccino ou um copo de leite. E no verão, experimente com uma bola de sorvete de baunilha ao lado!

A massa crostata está quebradiça, mas ainda mole, o que significa que você pode cortá-la com segurança, sem esfarelar. E você pode ficar absolutamente louco com os recheios.

crostata fora do forno descansando em uma grade de refrigeração, geléia de pêssego ao lado.

Galette VS Tart

Se não conhece estas duas sobremesas rústicas, pode ficar confuso, pois na verdade elas têm muito em comum!

Leia Também  Barras de aveia framboesa sem glúten vegan - UK Health Blog

Galette francesa apresenta uma massa folhada simples enrolada sobre um recheio feito de frutas picadas / fatiadas, e é uma torta de formato livre que não requer uma assadeira especial.

Torta italiana é feito com macarrão frolla (massa doce italiana) que tem ovos e raspas de frutas cítricas adicionadas à massa. geralmente é recheado com geleia ou pasta de chocolate, coberto com uma treliça de pastelaria e é principalmente cozido em uma assadeira.

Faça Jam Tart com 2 Ingredientes Principais

Os recursos autênticos da receita de crostata apenas dois ingredientes principais: clássico massa quebrada e sua geléia favorita.

Massa quebrada é basicamente a massa de pastelaria de massa curta italiana, também chamada de massa de torta. Tradicionalmente feita com farinha, manteiga, ovos, raspas de limão e açúcar, é a massa ideal para tortas, biscoitos e tortas na Itália.

Para esta receita fácil de crostata, tudo que você precisa é:

Minha massa preferida é minha massa frolla sem laticínios, que é a melhor receita de massa crostata você colocará suas mãos. CONFIE em mim.

É uma versão de massa folhada sem manteiga feita com azeite de oliva, e é tão deliciosa (se não ainda melhor) quanto a receita clássica de massa frolla.

O melhor aspecto da crostata é como é fácil adaptá-la ao seu gosto. Escolha sua geléia, mirtilo, morango, pêssego ou damasco favorito, ou qualquer outra que você queira!

Recomendo optar por geléias de alta qualidade, e melhor ainda se você tiver uma geléia caseira à mão. Para um deleite indulgente, você também pode ir para pasta de chocolate com avelã.

Depois de dominar o básico, prometo que você se verá sonhando com novas combinações de recheios e sabores.

Leia Também  Queijo Creme de Caju com Abacate e Vegan Alho

Passo a passo da receita Crostata

Vamos começar fazendo a massa crostata.

o A crosta de azeite se junta em 5 minutos. Em uma tigela grande, misture o azeite de oliva extra-virgem, os ovos, o açúcar, a farinha e as raspas de limão. Lentamente, adicione a farinha e o fermento em pó até que a massa se junte e fique macia e uniforme.

Em seguida, alise em um disco e guarde na geladeira por cerca de 30 minutos.

Dica de cozimento: Você pode usar a massa imediatamente, mas é melhor esfriar a massa antes de estender para que seja mais fácil de manusear sem quebrá-la (especialmente quando for fazer as tiras para a parte superior). Não se preocupe se ela quebrar, a massa é realmente indulgente e, embora possa se rasgar com facilidade, é facilmente remendada.

Agora, vamos construir nossa torta de geléia!

receita passo a passo colagem de 4 imagens: 1 imagem de massa forrada sobre uma forma de torta, 2 imagem de colher espalhando geleia sobre a base, 3 imagem de primeira camada de tiras sobre o recheio, 4 imagem de segunda camada de tiras para formar um padrão cruzado.

Passo 1. Abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada, até ter cerca de 0,5 cm de espessura. Transfira para uma forma de torta de 20 cm, melhor ainda se tiver um fundo solto. Corte a massa extra da forma e pique a base com uma pinça de um garfo.

Passo 2. Espalhe a casca da massa com geleia suficiente para cobrir totalmente e uniformemente a base.

Etapa 3. Use o restante da massa para formar longas tiras ou cordas com cerca de 2 cm de largura (2/3 ”) e arrume metade delas sobre a base.

Dica de cozimento: Existem duas maneiras simples de formar a rede. A primeira é enrolar pedaços de massa em longas cordas. A segunda é enrolar a massa em uma folha e cortar tiras com uma roda de massa ou faca longa, como fiz aqui.

Passo 4. Use as tiras restantes para organizá-las sobre as primeiras, formando um padrão cruzado. Asse no forno por 35-40 minutos ou até dourar por cima. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar em fatias.

Leia Também  Tortellini com molho cremoso de macarrão com abacate

Você também pode fazer tortas de geleia de tamanho individual usando forminhas menores. Com esta receita, você deve fazer cerca de 4 tortas menores. Eles são super lindos e são perfeitos para compartilhar ou presentear!

crostata com compota com açúcar de confeiteiro e compota de pêssego ao lado.

Faça com antecedência

Definitivamente, você pode preparar a massa com antecedência. Gosto de forrar a forma da torta com a massa e levar à geladeira até a hora de assar (pode ser feito com um dia de antecedência), mas sem recheio, pois a base pode ficar bem encharcada. Adicione o recheio e cubra com as tiras antes de assar.

Dicas de armazenamento

Guarde as sobras em recipiente hermético, na geladeira por até 4 dias. Você também pode congelar a torta com segurança. Certifique-se de armazená-lo em um recipiente adequado para congelador e descongelar completamente (de preferência durante a noite) antes de comer.

Mais sobremesas italianas para experimentar:

Bolo de Água: Um Bolo Mágico sem Lácteos, Sem Ovos

Tiramisu Clássico Sem Ovos – Receita Italiana Autêntica

Bolo Caprese (Bolo De Chocolate Sem Glúten)

Torta de geléia italiana com 2 fatias cortadas prontas para servir.  Açúcar de confeiteiro e geleia de pêssego ao lado.

Imprimir receita

Crostata é uma das melhores sobremesas italianas! Esta receita tradicional de torta de geleia é fácil de fazer e tudo que você precisa é dos ingredientes básicos da despensa.

Tempo de preparação10 minutos

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br

Hora de cozinhar35 minutos

Tempo de descanso:30 minutos

Tempo total45 minutos

Curso: Sobremesa

Cozinha: italiano

Palavra-chave: café da manhã, sem laticínios, sobremesa fácil, geleia, festa, torta

Porções: 12

Calorias: 276kcal

Autor: Andrea – A Petite Cook

Ingredientes

Massa Crostata (sem leite)

  • 140 g açúcar de confeiteiro
  • 1 ovo médio-grande
  • 1 gema de ovo médio-grande
  • 90 ml azeite virgem extra de alta qualidade
  • Raspas de 1 limão
  • uma pitada de sal
  • 1 colher de chá fermento em pó
  • 280 g farinha multiuso ou farinha 00

O preenchimento:

  • 300 gr compotas ou conservas de frutas de alta qualidade (Usei geléia de pêssego)

Instruções

  • Numa tigela grande, bata o açúcar, os ovos, o azeite, as raspas de limão e uma pitada de sal.

  • Incorpore gradualmente a farinha e o fermento até a massa começar a se formar.

  • Transfira a massa para uma superfície de trabalho e continue a adicionar a farinha, enquanto trabalha a massa com as mãos até obter uma massa lisa e uniforme (provavelmente você terá um pouco de farinha restante, tudo bem). Amasse em um disco, embrulhe com filme plástico e guarde na geladeira por 30 minutos.

  • Pré-aqueça o forno a 170 ° C do forno convencional (150 ° C com opção de ventilador) e coloque a bandeja do forno na prateleira do meio.

  • Abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada, até ter cerca de 0,5 cm de espessura. Transfira para uma forma de torta de 20 cm. Corte a massa extra da forma e pique a base com uma pinça de um garfo.

  • Espalhe a casca da massa com geleia suficiente para cobrir totalmente e uniformemente a base.

  • Use o restante da massa para formar longas tiras ou cordas com cerca de 2 cm de largura (2/3 ”) e arrume metade delas sobre a base.

  • Disponha as tiras remanescentes sobre as primeiras formando um padrão cruzado.

  • Asse a torta de geleia no forno por 35-40 minutos ou até dourar por cima. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar em fatias.

Notas

Guarde as sobras em recipiente hermético, na geladeira por até 4 dias. Você também pode congelar a torta com segurança. Certifique-se de armazená-lo em um recipiente adequado para congelador e descongelar completamente (de preferência durante a noite) antes de comer.

Nutrição

Calorias: 276kcal | Carboidratos: 47g | Proteína: 3g | Gordura: 8g | Gordura saturada: 1g | Colesterol: 30mg | Sódio: 55mg | Potássio: 49mg | Fibra: 1g | Açúcar: 24g | Vitamina A: 41IU | Vitamina C: 2mg | Cálcio: 35mg | Ferro: 1mg

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *