Sorvete caseiro de chocolate | Frugal Living NW

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Sorvete caseiro de chocolate: experimente uma vez e nunca mais voltará à loja comprada.  Promessa!
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Sorvete de chocolate caseiro

Nos últimos anos, (em nosso horário de agitação de sorvetes), sempre que meu marido e eu chegávamos a um jantar em família, todos diziam: “Então … você trouxe sorvete?” Transportamos banheiras de sorvete congeladas para uma cabana familiar nas colinas quentes de Washington e embalamos nossa máquina de sorvete entre toalhas de praia e capacetes de bicicleta com destino a Sunriver.

Infelizmente, temos estado totalmente ociosos nesse departamento ultimamente. Nós aparecemos, as pessoas olham além de nós para um refrigerador. Nada. Precisamos juntá-lo porque, comparado ao sorvete caseiro, somos realmente uma decepção. É como quando você tem um bebê adorável e novinho em folha. Ninguém quer ver você. Eles querem colocar as mãos nessa delícia doce e mole. Bebês, sorvete. Uma colher, e você verá o porquê.

Receita de sorvete de chocolate

Esta receita caseira de sorvete de chocolate é a perfeição, se é que digo. Testamos vários, e este, originalmente de Alton Brown, foi o vencedor fácil. A textura é suave e sedosa, como mousse de chocolate congelada. E o sabor é uma rica explosão de chocolate.

De fato, logo após digitar isso, me convenci a ter uma colher generosa. E é quase meia-noite. Não estou brincando, e valeu totalmente a pena.

Depois de baixar a receita básica, você pode adicionar ingredientes adicionais: pedaços de chocolate, nozes, marshmallows, o que quiser! Entre a receita de sorvete de baunilha e essa, raramente fazemos mais nada. Eles são versáteis e consistentemente deliciosos.

Receita caseira de sorvete de chocolate

Uma olhada na lista de ingredientes e você perceberá que isso não é exatamente um alimento dietético. Por outro lado, se você deseja perder peso tomando sorvete, talvez seja necessário conversar. Mas sou uma garota do tipo tudo com moderação e, se vou fazer alarde, é melhor que valha a pena.

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Gosto da opinião de Michael Pollan em seu livro Food Rules: An Eater’s Manual (Amazon). Ele diz: “Coma toda a comida lixo que você quiser, contanto que você a cozinhe.” A ideia é, é claro, que ele mantenha a junk food diretamente na categoria de raros tratamentos. Em uma entrevista ao New York Times, Pollan continuou dizendo:

“Um dos nossos problemas é que os alimentos que exigem muito trabalho ou dinheiro ficaram muito baratos e fáceis de obter. Batatas fritas são um ótimo exemplo. Eles são uma dor tremenda de se fazer. Lave as batatas, frite as batatas, se livre do óleo, limpe a bagunça. Se você os criou, você os teria cerca de uma vez por mês, e isso provavelmente está certo. O fato de o trabalho ter sido removido da comida para ocasiões especiais nos fez tratá-la como comida do dia a dia. Uma maneira de refrear isso e ainda aproveitar esses alimentos é fazê-los. ”

Faz sentido, certo? Agora vá fazer seu próprio sorvete!

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Palavras-chave: Roca Amêndoa Caseira

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Sorvete de chocolate caseiro
* adaptado de uma receita Alton Brown

1/2 c. cacau em pó sem açúcar
3 c. metade e metade
1 c. creme de leite
6 gemas grandes
1 c. açúcar
1 t. extrato de baunilha

  1. Coloque o cacau em pó e 1 xícara da metade e meia em uma panela média em fogo médio e misture bem. Adicione a metade e a metade restantes e o creme de leite. Leve a mistura para ferver, mexendo ocasionalmente e retire do fogo.
  2. Em uma tigela, bata as gemas por cerca de um minuto. Adicione gradualmente o açúcar e misture bem.
  3. Tempere a mistura de nata nos ovos e açúcar, adicionando gradualmente pequenas quantidades, até que cerca de 1/3 da mistura de nata tenha sido adicionada. Despeje o restante e retorne toda a mistura à panela e leve ao fogo baixo.
  4. Continue cozinhando, mexendo sempre, até a mistura engrossar um pouco e atingir 175 graus.
  5. Despeje a mistura em um recipiente e mantenha-a em temperatura ambiente por 30 minutos. Misture o extrato de baunilha.
  6. Coloque a mistura na geladeira por 6-8 horas.
  7. Despeje em uma sorveteira e processe de acordo com as instruções do fabricante. Isso deve levar aproximadamente 25 a 35 minutos. Sirva imediatamente para servir suave ou congele por mais 4-8 horas para permitir que o sorvete endureça.
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Usamos uma sorveteira muito semelhante a esta Nostalgia Electric Ice Cream Maker (Amazônia) nos últimos sete anos. Funcionou muito bem e durou muito mais tempo do que eu esperava por um preço tão baixo. Este modelo recebeu críticas altas e é vendido por menos de US $ 35. Ótimo negócio!

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