Sopa de almôndegas na Turquia – The Petite Cook

The Petite Cook
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Esta sopa de almôndegas de peru tailandês é simples, nutritiva e surpreendentemente sem glúten. A refeição perfeita para as noites frias!

Obter uma refeição saudável e cheia de sabor sobre a mesa em apenas 30 minutos com esta saudável sopa de almôndegas de peru tailandês!

este Sopa de almôndega de inspiração tailandesa é tudo o que desejo nesses dias frios de inverno.

É quentinho. Slurpy. Profundamente comovente e gratificante.

É uma daquelas sopas para se sentir melhor, se você se sente um pouco sob o tempo ou apenas precisa de algo confortável e saboroso para aquecê-lo em um dia frio.
Esta nutritiva sopa de almôndegas de peru tailandês é carregada com sabor e surpreendentemente sem glúten. A refeição perfeita para as noites frias! Receita de Petite Cook

este Sopa de almôndegas de peru tailandês tornou-se uma das minhas coisas favoritas para comer neste inverno.

Demora apenas cerca de 30 minutos para fazer, por isso é perfeito para satisfazer rapidamente os desejos de sopa.

Em termos de sabor, os vibrantes ingredientes tailandeses dão uma nota refrescante e os chilli um bom chute picante, resultando em uma GRANDE tigela de sopa cheia de sabor.

Como fazer almôndegas de peru

o Almôndegas de peru de inspiração tailandesa são a verdadeira estrela desta sopa comovente.

Eles têm cebola verde, limão, gengibre, alho, pimenta e coentro dobrados, proporcionando uma explosão extra impressionante de sabor fresco e ousado.

Para tornar as almôndegas menos “carnudas” e bem macias, adicionei algumas fatias de pão embebidas em leite, um truque que aprendi com minha mãe italiana.

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Eu tinha um pouco de pão multigrain sem glúten na mão, e as sementes adicionavam uma ótima textura crocante (mais nutrientes extras!) Às minhas almôndegas.

Se você tem esse tipo de pão em casa, vá em frente ou use qualquer outro pão que desejar.

Outras ótimas opções incluem outros pães sem glúten, baguete francesa, ciabatta italiana etc. Ainda melhor se for do dia anterior.

Depois de preparar as almôndegas, tudo o que você precisa fazer é colocá-las no caldo quente, juntamente com alguns vegetais, enquanto em outra panela, mergulhe o macarrão até que esteja pronto para servir.

Divida macarrão, legumes e almôndegas em tigelas, coloque o caldo e sirva imediatamente.

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Para uma camada extra de sabor, cubra com coentro fresco, pimenta e cebolinha e sirva com uma fatia de limão.

Eu recomendo usar um caldo de boa qualidade para esta receita. Realmente faz a diferença. Um bom caldo de galinha é fácil de fazer em casa.

Você também pode fazer um caldo de legumes simples, mas delicioso, que leva apenas 5 minutos para montar.

Além disso, o sabor é um milhão de vezes melhor do que o comprado na loja!Esta nutritiva sopa de almôndegas de peru tailandês é carregada com sabor e surpreendentemente sem glúten. A refeição perfeita para as noites frias! Receita de Petite Cook

este Sopa de almôndegas de peru tailandês é simples, nutritivo e incrivelmente sem glúten. A refeição perfeita para as noites frias, quando tudo o que você realmente quer é fazer um jantar rápido e aconchegar-se no sofá!

Procurando mais receitas tailandesas para inspirar sua culinária? Confira algumas das minhas receitas favoritas de inspiração tailandesa.

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sopa de almôndegas de peru tailandês em uma tigela, com os principais ingredientes ao lado

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Sopa de almôndegas de peru tailandês

Esta nutritiva sopa de almôndegas de peru tailandês é carregada com sabor e surpreendentemente sem glúten. A refeição perfeita para as noites frias!

Tempo de preparação15 min

Hora de cozinhar30 min

Tempo total30 min

Curso: Sopa, Sopa / Prato Principal

Cozinha: sem glúten, saudável, de estilo tailandês

Palavra-chave: caldo, sem glúten, almôndegas, macarrão, rápido, sopa, peru

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Porções: 4

Autor: Andrea

Ingredientes

Para as almôndegas de peru:

  • 350 gr peru picar ou carne moída
  • 2 fatias de pão fresco Eu usei um pão multigrãos sem glúten
  • 100 ml leite
  • 2 cebolinhas finamente picado
  • ½ colher de chá gengibre fresco ralado (ou ¼ colher de chá de gengibre em pó)
  • 1 colher de sopa coentro fresco finamente picado
  • raspas de meio limão orgânico
  • 2 colher de chá molho de peixe opcional
  • 1 pimenta vermelha finamente picada

Para o caldo:

  • 1.2 lt caldo caseiro de frango ou vegetais
  • ½ colher de chá gengibre fresco Grato
  • 1 colher de sopa molho de peixe
  • 1 pak choi cortado em quartos longitudinalmente
  • 1 cenoura descascado e cortado em fatias finas
  • 150 gr ervilhas

Servir:

  • 250 gr macarrão de arroz tailandês
  • 1 Lima cortado em fatias
  • um punhado de coentro fresco
  • 2 cebolinhas finamente picado
  • 1 pimenta vermelha fatiado finamente

Instruções

  • Coloque todos os ingredientes do caldo em uma panela grande e deixe ferver. Desligue o fogo e deixe em infusão enquanto prepara as almôndegas.

  • Em uma tigela pequena, despeje leite suficiente sobre o pão para umedecê-lo e deixe de molho por 5 minutos.

  • Enquanto isso, coloque a carne em uma tigela grande e tempere com um pouco de sal e pimenta.

  • Junte as cebolinhas picadas, o gengibre ralado, o coentro, as raspas de limão e o molho de peixe e misture com a carne até ficar bem combinado.

  • Use as mãos para espremer o excesso de leite do pão, ele deve estar macio e úmido. Rasgue o pão em pequenos pedaços, adicione-os à tigela junto com os outros ingredientes das almôndegas e misture até misturar.

  • Moldar a mistura em bolas do tamanho de uma colher de sopa, você deve obter cerca de 20 a 22 almôndegas.

  • Coloque as almôndegas no caldo quente, tampe e cozinhe por 10 minutos. Adicione pak choi, ervilhas e cenouras e continue cozinhando por mais 5 minutos.

  • Enquanto isso, em uma panela pequena, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.

  • Escorra o macarrão, divida entre quatro tigelas de sopa e coloque 3-5 almôndegas em cima de cada porção.

  • Coloque o caldo nas tigelas, decore com coentro, cebolinha, pimentão fresco e fatias de limão e sirva.

Notas

Esta sopa fica muito bem na geladeira por até 2 dias, mas certifique-se de fazer o macarrão apenas antes de servir. Você também pode congelar esta sopa (sem macarrão) e armazenar em um recipiente hermético no freezer por até 2 semanas.



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