Sanduíches de couve-flor Po ‘-

Cauliflower Po’ Boy Sandwiches
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Sanduíches de Couve-Flor Po 'Boy

Foto de Ann Oliverio

Esta é a minha receita favorita do The Easy Vegan CookbookSanduíches de couve-flor Po '- 1

. Eu amo tudo da couve-flor, mas amasse, asse e faça com que um menino e uma couve-flor se transformem em mágica!

Eu estava no show Cook the Book ao vivo com Denise Vivaldo e Jenni Field. O show ao vivo acabou, mas você ainda pode assistir o vídeo AQUI a qualquer momento.

Couve-flor Po ‘Boys do The Easy Vegan Cookbook

Viver em Nova Orleans faz você pensar que tudo pode ser transformado em sanduíche. Afinal, se você pode ter um frango frito, por que não um feito de couve-flor? Observe que a couve-flor ficará seca depois de assada e, portanto, precisará ser “vestida” com algum tipo de condimento picante. Em Nova Orleans, se você pedir um sanduíche “vestido”, significa que você quer maionese, alface e tomate.

Porções: 4 porções

Calorias: 261kcal

Autor: Kathy Hester

Ingredientes

  • 1/2 couve-flor principal quebrado em florzinhas
  • 1/2 pão pão francês macio corte em 4 pedaços, dependendo do tamanho do pão (* use pão sem glúten)

Mistura seca

  • 1/2 copo 62,5 g de farinha de trigo integral branca ou trigo integral normal (* use uma mistura de farinha sem glúten)
  • 1/4 copo 30,5 g de fubá
  • 1 colher de sopa Mistura de temperos Cajun
  • 2 colheres de chá 3,3 g de levedura nutricional
  • 1 colher de chá sal
  • 1/2 colher de chá páprica defumada
  • 1/4 colher de chá Pimenta preta

Wet Mix

  • 2 colheres de sopa 30 ml de leite sem açúcar sem açúcar
  • 1 colher de sopa 15 ml de molho picante não muito quente, como Texas Pete ou Louisiana Hot Sauce

Mayo picante

  • 1/4 copo 60 g de maionese vegana ou azedo vegano
  • 1 1/2 colheres de chá 7 ml de alho Tabasco ou o molho quente que você usou na mistura úmida
  • 1/2 colher de chá mostarda dijon

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 177 ° C. Pulverize uma panela grande com óleo (** ou forre com papel manteiga). Deixou de lado.

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  • Misture os ingredientes da mistura seca em uma tigela pequena e os molhados em uma tigela separada. Atire as florzinhas de couve-flor na mistura úmida, depois transfira para a mistura seca e cubra bem.

  • Espalhe as florzinhas na assadeira e asse por 20 a 30 minutos, virando a cada 10 minutos. Cozinhe até a couve-flor ficar macia e facilmente perfurada com um garfo.

  • Enquanto a couve-flor assa, misture os ingredientes da maionese. Se o pão francês estiver fresco, não há necessidade de tostá-lo, mas se estiver secando, vá em frente e toque.

  • Espalhe uma camada grossa de maionese picante (** use creme azedo de mostarda ou tofu) em ambos os lados do pão e depois mergulhe com a couve-flor cozida. Você pode cobrir com mais molho picante, alface e tomate.

Notas

Estes são viciantes. Faça um lote duplo e congele um pouco por outro tempo. Apenas reaqueça em um forno a 350 ° F (177 ° C) até aquecer.

Nutrição

Calorias: 261kcal | Carboidratos: 42.g | Proteína: 10g | Gordo: 7g | Gordura saturada: 1g | Sódio: 513mg | Fibra: 5g | Açúcar: 4g

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