Salada de pêssego e aspargos grelhados com Pepitas picantes do Café Gratitude

Salada de pêssego e aspargos grelhados com Pepitas picantes do Café Gratitude 1
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Ultimamente, gosto muito de colocar frutas na salada. Não salada de frutas preste atenção em você; Estou falando de uma combinação saborosa de legumes crocantes, um toque de doçura de frutas da estação (pense em melancia, frutas de caroço, bagas), com a trituração de nozes caramelizadas ou pão torrado e algo cremoso como queijo de cabra ou abacate. É uma combinação vencedora e eu sou aqui por isso neste verão. Então, quando eu coloquei minhas mãos O amor é servido, o novo livro de receitas da equipe por trás do Café Gratitude (um restaurante vegano da costa oeste que eu adoro há anos), este Salada de pêssego e aspargos grelhados com pepinos picantes, mussarela de caju e molho de goji chipotle imediatamente chamou minha atenção. Partida Café Gratitude:

No pico do verão, isso faz uma bela salada de entrada para o almoço ou um primeiro prato para o jantar. É o pano de fundo ideal contra o qual mostrar pêssegos perfeitamente maduros, mas a grade transformará até um pêssego levemente verde em uma pepita doce e defumada ao caramelizar os açúcares.

Já se tornou um novo favorito de verão em nossa casa, e o fato de estar repleto de ingredientes coloridos, bons para você e à base de plantas é um bônus adicional.

Existem alguns componentes para esta salada, portanto, fique à vontade para fazer todos eles, ou simplifique a receita para se adequar ao seu gosto e quanto tempo você deseja dar. O molho de goji chipotle é bom para dobrar e manter na geladeira durante toda a semana – o mesmo com as pepitas apimentadas que guardo no freezer (embora você também possa jogar um punhado de sementes de abóbora tostadas). aderir a uma dieta vegana, eu uso mussarela de verdade e um pouco de bacon esfarelado, mas o bacon de coco é uma opção muito saborosa à base de plantas, se essa é a sua geléia. Em outras palavras, existem milhões de maneiras de fazer essa salada funcionar para você.

Espero que você experimente esta salada saudável e saudável de verão de pêssego e aspargos! Deixe um comentário e deixe-nos saber o que você pensa e confira O amor é servido aqui para obter mais receitas veganas mais bonitas e deliciosas do Café Gratitude. Foi muito divertido fazer alguns dos meus pratos favoritos do restaurante em casa – estou adorando especialmente Burrito de missão SF, biscoitos de nozes com pedaços de chocolate, e estou planejando fazer a matéria-prima Torta de limão (com abacates no recheio!) para a nossa família esta semana. Role para a receita…

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