Salada de macarrão sem glúten com azeitonas e ervas

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Se você está procurando um prato fácil de preparar, então esta Salada de Macarrão sem Glúten com Azeitonas e Ervas pode ser para você! Embalado com sabor, baixo teor de gordura e cheio de nutrientes, você não comprará salada de macarrão comprada novamente!

Salada de macarrão sem glúten com azeitonas e ervas em uma tigela branca

Salada de macarrão é um dos meus pratos favoritos para fazer na primavera e no verão. É perfeito para levar a piqueniques ou para uma refeição rápida e fácil durante a semana. Normalmente, evito salada de macarrão pré-embalada ou delicatessen porque é carregada com grãos refinados, gorduras não saudáveis ​​e falta de nutrientes. Mas é realmente muito fácil fazer uma versão super saudável, mas ainda saborosa, de salada de macarrão em casa!

Uma troca saudável de massas, um molho leve e toneladas de vegetais transformam completamente esta receita em uma que você pode se sentir bem em comer. Adicione um pouco de queijo parmesão ou tofu assado para misturar as coisas também!

Ferramentas e equipamentos necessários

Ingredientes para salada de macarrão sem glúten com azeitonas e ervas em uma superfície de trabalho de madeira

Como fazer salada de macarrão sem glúten – passo a passo

Passo 1: Deixe ferver uma panela grande com água levemente salgada. Cozinhe o macarrão, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, 8 a 10 minutos, ou de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

Macarrão sendo cozido na água

Passo 2: Bata a maionese, iogurte, óleo, vinagre (ou suco de limão), alho, sal e pimenta em uma tigela grande até ficar homogêneo.

Ingredientes para vestir sendo misturados

Etapa 3: Quando estiver pronto, ficará assim:

Molho misto em uma tigela

Passo 4: Adicione o macarrão e misture bem.

Molho e massas misturados

Etapa 5: Adicione o tomate, pimentão, cenoura, cebolinha, azeitona e manjericão

Adicionando legumes ao macarrão e ao molho

Etapa 6: Misture até cobrir todos os ingredientes. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Salada de massa embalada com proteínas com azeitonas e ervas em uma tigela após ser misturada

Sirva frio coberto com um pouco de parmesão ralado, se quiser!

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Estou confiante de que esta salada de macarrão colorida com azeitonas e ervas estará aparecendo na sua mesa de jantar mais de uma vez! Está repleto de sabores mediterrâneos, ótimo como acompanhamento de corvos, mas nutritivo o suficiente para servir como prato principal.

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O que faz esta salada de macarrão saudável?

As saladas de macarrão costumam ser muito pesadas, sufocadas em maionese e pesadas em gordura e calorias. Eu queria criar uma salada de macarrão ainda cremosa e saborosa, mas com mais nutrientes e menos culpa! Eis por que esta receita é mais saudável que o resto:

  • Molho com baixo teor de gordura e natural: graças à combinação saudável de maionese e iogurte – este molho é cremoso, mas ainda leve
  • Sem carboidratos refinados: A troca de massas brancas por massas de grão de bico é a troca que torna este prato sem glúten e remove todos os carboidratos refinados. Também adoro usar massas à base de lentilha / grão de bico, porque elas têm ótima textura e têm gosto de massa, mas têm muito mais proteína e fibra do que as massas de trigo integral.
  • Rico em vitaminas e minerais: Tomate, pimentão, cenoura, espinafre e azeitona são embalados com nutrientes. Esses são os vegetais que eu escolhi, mas você pode adicionar os legumes que quiser. Quanto mais melhor!

As crianças apreciarão esta salada de macarrão sem glúten?

A massa é a favorita de todos os tempos em crianças, e os sabores suaves dessa salada de macarrão agradarão a maioria das crianças. Se você tem um comedor exigente que desconfia de vegetais, sempre pode cortá-los extremamente pequenos para “escondê-los” no prato ou servir uma porção com menos vegetais até que eles se acostumem!

Salada de macarrão sem glúten com azeitonas e ervas em uma tigela branca, sendo comida com um garfo

Você deve lavar massas sem glúten?

A regra geral para todas as massas é: não enxágüe depois de cozinhar! A lavagem do macarrão retira todo o amido delicioso que ajuda o molho / molho a aderir ao macarrão. Isso também se aplica a massas sem glúten!

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Você pode fazer esta salada de macarrão com antecedência?

Sim! Você pode fazer esta receita com até 24 horas de antecedência e guardá-la coberta na geladeira – o que a torna uma opção perfeita para a preparação de refeições da semana. Esta saudável salada de macarrão com azeitonas e ervas também é um ótimo prato de verão e fará o lado perfeito que você pode fazer antes de seus convidados chegarem.

Massas sem glúten são saudáveis?

Nem todas as massas sem glúten são saudáveis. Algumas marcas criam massas sem glúten, combinando vários ingredientes altamente processados ​​que não são bons para você. Mas muitas massas sem glúten, feitas de quinoa, grão de bico, outras leguminosas ou lentilhas podem realmente ser melhores para você do que a massa de trigo integral, graças à falta de grãos refinados e ao alto teor de proteínas!

As principais dicas para esta salada de macarrão com alta proteína com azeitonas e ervas

  • Cozinhe o macarrão al dente (com mordida).
  • Use macarrão seco, não fresco: o macarrão seco pode suportar tanto cozinhar quanto passar o tempo sem se molhar.
  • A salada de macarrão dura de 3 a 5 dias na geladeira e pode ser preparada no dia anterior à sua ingestão.
  • Vista o macarrão enquanto ainda estiver levemente quente.
  • Não lave a massa depois de cozinhá-la! Você quer manter toda a água com amido com o macarrão, o que o ajudará a segurar o molho.
Cima para baixo tiro de salada de macarrão sem glúten com azeitonas e ervas em uma tigela branca

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Se você já tentou isso Salada de macarrão sem glúten com azeitonas e ervas receita, ou qualquer outra receita no meu blog, avalie-a e deixe-me saber como ficou nos comentários abaixo! Você também pode ME SIGA em FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM e PINTEREST para ver mais comida deliciosa, saudável e familiar!

Salada de macarrão sem glúten com azeitonas e ervas

Se você está procurando um prato fácil de preparar, então esta Salada de Macarrão sem Glúten com Azeitonas e Ervas pode ser para você!

Tempo de preparação10 min

Hora de cozinhar10 min

Tempo total20 min

Curso: Salada

Cozinha: americano

Porções: 6 porções (1 porção = 1 xícara)

Calorias: 436kcal

  • Deixe ferver uma panela grande com água levemente salgada. Cozinhe o macarrão, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, 8 a 10 minutos, ou de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e refresque em água corrente fria.

  • Bata a maionese, iogurte, óleo, vinagre (ou suco de limão), alho, sal e pimenta em uma tigela grande até ficar homogêneo.

  • Adicione o macarrão e misture bem.

  • Adicione o tomate, pimentão, cenoura, cebolinha, azeitona e manjericão

  • Misture até cobrir todos os ingredientes. Tempere com sal e pimenta a gosto.

  • Sirva frio coberto com um pouco de parmesão ralado, se quiser!

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As melhores dicas para esta salada de massas com alta proteína e azeitonas e ervas

  • Cozinhe o macarrão al dente (com mordida).
  • Use macarrão seco, não fresco: o macarrão seco pode suportar tanto cozinhar quanto passar o tempo sem se molhar.
  • A salada de macarrão dura de 3 a 5 dias na geladeira e pode ser preparada no dia anterior à sua ingestão.
  • Vista o macarrão enquanto ainda estiver levemente quente.
  • Não lave a massa depois de cozinhá-la! Você quer manter toda a água com amido com o macarrão, o que o ajudará a segurar o molho.

Receita modificada de EatingWell.com

Calorias: 436kcal | Carboidratos: 51g | Proteína: 22g | Gordura: 20g | Gordura saturada: 2g | Colesterol: 5mg | Sódio: 337mg | Potássio: 314mg | Fibra: 13g | Açúcar: 10g | Vitamina A: 6600UI | Vitamina C: 44,1mg | Cálcio: 114mg | Ferro: 8.4mg



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