Receita de sopa grega de lentilha (Fakies) do fogão lento

Sopa de Lentilha Grega Slow Cooker - esta sopa simples é absolutamente deliciosa e gratificante, perfeita para um dia frio de inverno
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este Sopa Grega de Lentilha é tão simples, mas tão gratificante. Você alcançará uma tigela disso em um dia frio de inverno. 217 calorias / 2 pontos de estilo livre por porção.
Sopa de Lentilha Grega Slow Cooker - esta sopa simples é absolutamente deliciosa e gratificante, perfeita para um dia frio de inverno Estou sentado nessa receita há muito tempo, então finalmente estou compartilhando. O clima definitivamente ficou mais frio nas últimas semanas, o que me levou a começar a fazer mais chili e sopas, incluindo esta sopa grega de lentilha, que fiz no inverno passado.

Então, aqui está a história por trás desta receita de sopa de lentilha. Tudo começou quando peguei uma xícara de sopa de lentilha em um restaurante grego local um dia. Um homem sentado ao meu lado delirava sobre o quão bom era – ele disse que era melhor que a versão de sua mãe italiana. Então, naturalmente, isso despertou meu interesse e eu só precisava provar, então pedi uma xícara. Só peguei uma colher antes de ser devorada pelo meu filho mais novo.

Sopa de Lentilha Grega Slow Cooker - esta sopa simples é absolutamente deliciosa e gratificante, perfeita para um dia frio de inverno

No dia seguinte, perguntei ao meu amigo, cujo marido é grego, uma receita grega de sopa de lentilha. Ela descobriu uma receita chamada sopa de lentilha, ou Fakies em grego. A legenda desta receita diz que esta sopa é o único alimento consumido por devotos cristãos ortodoxos na sexta-feira. O vinagre na sopa é simbólico, lembrando que foi dado a Cristo na cruz. Fascinante – eu amo aprender sobre histórias por trás de receitas.

As lentilhas são uma ótima fonte de proteína e têm um sabor maravilhoso na sopa. Na verdade, você pode usar água em vez de caldo nesta receita de sopa e acho que sairia tão bem quanto. Usei meia água e meia calda e estava cheia de sabor. Um ajuste que fiz na receita original foi adicionar o dobro do molho de tomate e algumas colheres de sopa de pasta de tomate para obter o sabor de tomate que me lembrava da sopa do restaurante.

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Esta sopa de lentilha grega foi tão boa que fiz recentemente para um amigo, guardando um recipiente para a nossa família. Eu deveria ter dobrado a receita, pois é um daqueles alimentos que podem ser consumidos pelo menos algumas vezes por semana. Fiz esta sopa na panela lenta e no fogão e ambos produzem bons resultados. Apenas saiba que cozinhar no fogão resultará em uma sopa mais grossa; portanto, você pode adicionar mais água ou caldo.

Sopa Grega de Lentilha

Receita de sopa grega de lentilha (Fakies) do fogão lento 1

  • 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
  • 1 cebola grande (picada)
  • 3 dentes de alho (picados)
  • 2 cenouras grandes (picadas (~ 1 xícara))
  • 1 talo de aipo grande (picado (~ 1 xícara))
  • 5 xícaras de água ou pouco caldo de sódio (use caldo de legumes na versão vegan / vegetariana)
  • 1 xícara de lentilhas verdes (lavadas e escorridas)
  • 1 xícara de molho de tomate
  • 2 colheres de sopa de pasta de tomate
  • 2 folhas de louro
  • sal marinho (a gosto)
  • pimenta (a gosto)
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  1. Aqueça o óleo em uma panela grande; refogue a cebola, alho, cenoura e aipo; cozinhe cerca de 5 minutos até as cebolas ficarem macias. Transfira os legumes para a panela lenta. Adicione água ou caldo, lentilhas, molho de tomate, pasta de tomate, louro, sal e pimenta.

  2. Cozinhe em fogo baixo por 8-9 horas até as lentilhas ficarem macias. Retire as folhas de louro. Misture o vinagre antes de servir.

2 pontos de Freestyle por porção

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A receita da sopa de lentilha grega (Fakies) da Slow Cooker apareceu pela primeira vez na vida saudável de Jeanette.

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