Receita de salada de batata com bacon

Receita de salada de batata com bacon 1
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Salada de Batata Carregada com Receita de Bacon - Piquenique, potluck ou acompanhamento perfeito! Também inclui como cozinhar batatas perfeitas todas as vezes!

Salada de Batata Carregada com Bacon

Eu juro, viagens de acampamento com os amigos é o único caminho a percorrer. Você divide a fabricação de refeições e começa a disparar e a briga de crianças. Alguém se lembra de todas as coisas que você esqueceu. Outra pessoa está pronta com uma cafeteira quando você não dorme. As crianças se mantêm ocupadas e os adultos riem. Conclusão: acampar sozinho é para os pássaros.

Nós comemos refeições de uma maneira errante. Café da manhã em um local, jantar em outro. Lanches jogados fora sempre que as crianças estão com fome (o que é sempre). Uma das minhas lembranças favoritas de uma viagem recente é sentar comendo essa salada de batata com os adultos, enquanto nossos filhos andam de bicicleta em círculos intermináveis. Eu acho que foi depois do almoço, antes do jantar. Apenas um momento simples compartilhado entre amigos. Bacias de papel e garfos de plástico. Sem plano, sem pressa. Tão aleatório e tão perfeito.

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Receita de salada de batata assada carregada

Peguei a receita original da minha amiga Rebecca e depois ajustei algumas coisas porque nunca consigo sair bem o suficiente. Acabei de afinar um pouco o molho com leitelho e acrescentei bacon. O resultado final é como uma batata cozida carregada rodopiando juntos em uma delícia fresca e cremosa.

Sinto que é uma das melhores coisas que juntei na cozinha este mês. O resto do verão pode ser um fracasso, mas tudo bem. Esta salada de batata é muito, muito boa. Os ingredientes são simples, mas o sabor é incrível. Comemos ontem à noite ao lado de sanduíches BLT e melancia fatiada. Uma combinação de verão que eu recomendo.

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Bacon de cânhamo

Por falar em bacon … você já experimentou o bacon de Hempler? Não? Largue tudo o que estiver fazendo e coma essas coisas. Eu não sou de exagerar, então vamos apenas dizer: ESTE BACON MUDARÁ SUA VIDA. É bacon grosso que é como real carne em vez de tiras de gordura unidas por fitas microscópicas de carne. Até meu filho de 6 anos super exigente estava comendo da panela quando saiu do forno.

Não é barato, mas na verdade é menos do que o bacon que costumava comprar na New Season (paguei US $ 8,99 por 20 onças de Hempler). Carne de qualidade é uma daquelas coisas em que não vou mais me mexer. Então, apenas compensamos o orçamento do supermercado ao comer muito menos carne.

Quer saber como ter o melhor verão ainda? Permitam-me resumir: Vá acampar com os amigos. Coma bacon de verdade. Faça esta salada de batata.

Receita de salada de batata carregada

Salada de Batata Carregada com Bacon

Rend .: 8-10 porções

Ingredientes

Salada:
3 libras. Batatas pequenas
8 fatias de bacon, cozidas e desintegradas
1/2 c. queijo Cheddar ralado

Molho:
1/2 c. maionese
1/2 c. nata
1/3 c. leite ou soro de leite coalhado
2 colheres de sopa de cebolinha picada ou cebolinha
2 dentes de alho picados
1/2 t. sal

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  1. Cozinhe batatas (seguindo as instruções abaixo).
  2. Coloque as batatas completamente resfriadas em uma tigela média, juntamente com o bacon e o queijo (se demorar várias horas durante a noite até planejar servir a salada, você pode adicionar o bacon e o queijo antes de servir para impedir que fiquem macios) . Misture delicadamente.
  3. Misture os ingredientes do molho em uma tigela pequena. Bata até ficar homogêneo.
  4. Despeje o molho sobre a mistura de batata e dobre delicadamente o molho até que tudo esteja uniformemente revestido. (Você pode reservar uma pequena quantidade de molho, pois as batatas absorvem com o tempo.)
  5. Prove e tempere com sal e pimenta, se desejar.
  6. Cubra e guarde na geladeira por várias horas antes de servir, para deixar as batatas de molho em um pouco do molho. Adicione curativos adicionais, se necessário.
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Como cozinhar batatas perfeitas todas as vezes!

Como cozinhar batatas

Eu aprendi esse método de fervura / vapor com a grande Barefoot Contessa. Dá-lhe batatas macias, mas firmes para não acabar com purê de batatas. Além disso, quase nunca descasco batatas. Salve-se um passo e mantenha as cascas!

  1. Coloque as batatas e 2 colheres de sopa de sal em uma panela grande e cubra com água.
  2. Cubra com uma tampa e leve a água para ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 15-20 minutos (até que as batatas fiquem macias quando picadas com um garfo).
  3. Coloque uma peneira na pia e escorra as batatas. Em seguida, coloque o escorredor cheio de batatas de volta na panela fora do fogo.
  4. Cubra a panela / peneira com uma toalha de cozinha seca. Deixe as batatas cozerem vapor por 15 a 20 minutos, macias, mas firmes.
  5. Quando as batatas esfriarem o suficiente para serem manuseadas, corte-as em metades ou quartos e prossiga com a receita.

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Escorredor Oxo Good Grips 5 quart

Eu tenho um escorredor semelhante a este Oxo Good Grips Escorredor de aço inoxidável de 5 quartos (Amazonas). Gosto porque as alças não se destacam pelas laterais, facilitando o ninho em vasos. Perfeito para cozinhar batatas!

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