Polenta Crostini com Jamon, Ricota e Foguete

20-Minute Italian Cookbook
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Estes crostini de polenta sem glúten gritam SABOROSO a cada mordida. Tudo o que você precisa é de um monte de ingredientes simples para montar esta partida simples e elegante.

Polenta é farinha de milho moída que você pode ferver e servir macia, mas também pode ser usada para fazer bolos deliciosos, ou simplesmente grelhar e refogar.

É um prato popular no norte da Itália e costuma ser servido com molho à bolonhesa durante os meses frios do ano.

Enquanto um prato de rica polenta quente aquece seu coração quando está frio lá fora, esses Polenta Crostini com Jamon Ricotta e Rocket faça um aperitivo incrível o ano todo.

Como são feitas com farinha de milho, essas picadas saborosas também são convenientemente sem glúten.

polenta crostini coberta com ricota, jamon, folhas de foguete

Bonitas e simples, essas mordidas saborosas são certamente uma ótima idéia para uma festa, churrasco ou até um jantar chique.

Como fazer Polenta Crostini

receita passo 1: cozinhe a polenta em uma panela pesada até ficar rico, denso e cozido

Comece cozinhando a polenta.

A maioria dos supermercados tem a versão parcialmente cozida disponível, que leva apenas 15 minutos para cozinhar.

passo 2 da receita: espalhe a polenta cozida sobre uma assadeira coberta com papel manteiga

Quando a polenta grossa estiver totalmente cozida, espalhe-a sobre uma pequena bandeja coberta com papel manteiga.

Faça enquanto está quente, a polenta se endurece muito rapidamente e você deseja nivelá-la adequadamente para criar uma forma retangular uniforme antes de endurecer.

Deixe a polenta esfriar por 2 a 30 minutos e use um cortador de biscoitos para cortá-la em rodelas pequenas.

passo 4 da receita: grelhe as rodadas de polenta em uma grelha elétrica por 2 minutos de cada lado

Para grelhar sua polenta crostini, você pode usar uma frigideira ou uma churrasqueira elétrica como eu fiz.

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Dois minutos de cada lado e ficarão perfeitamente crocantes.

Em seguida, cubra-os com ricota, presunto espanhol e folhas de rúcula, e eles estão prontos para serem devorados.

Dicas de ingredientes

polenta crostini coberta com folhas de jamon, ricota e rúcula

A Ricota Herby no topo é uma das minhas coisas favoritas para comer. Você pode fazer isso com ricota comprada na loja, mas se tiver mais tempo, experimente minha ricota caseira -tão saboroso!

Eu amo a nota doce e aromática que adiciona a este prato e faz um ótimo par com um pouco de sabor Jamón ibérico.

Se você não tem o presunto espanhol em mãos (mas você definitivamente deve experimentá-lo – falei sobre isso aqui), escolha o italiano San Daniele ou sua carne curada favorita.

Ou você pode simplesmente deixar a proteína de fora e manter a polenta crostini incrivelmente vegetariana.

polenta crostini coberta com folhas de jamon, ricota e rúcula

O que eu mais amo sobre esses polenta crostini light é que você pode personalizá-los facilmente para atender ao seu gosto.

Divirta-se experimentando a combinação de novos ingredientes, este lanche de polenta é basicamente uma bruschetta sem glúten!

polenta crostini coberta com folhas de jamon, ricota e rúcula

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Polenta Crostini com Jamon, Ricota e Foguete 1

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Polenta Crostini com Jamon, Ricota e Foguete

Estes crostini de polenta sem glúten gritam SABOROSO a cada mordida. Eles são super fáceis de fazer e tudo que você precisa é de um monte de ingredientes simples.

Tempo de preparação15 min

Hora de cozinhar10 min

Tempo de descanso:20 min

Tempo total25 min

Curso: Aperitivos, Starter

Cozinha: italiano

Palavra-chave: fácil, sem glúten, festa, polenta, rápido

Porções: 8

Autor: The Petite Cook

Ingredientes

  • 1 litro água
  • 2 colher de chá sal
  • 240 gramas refeição rápida polenta farinha de milho
  • 120 gramas Herby Ricota
  • 4 fatias presunto ibérico ou presunto italiano corte em tiras pequenas
  • um monte de rúcula fresca / rúcula
  • Raspas de 1 limão
  • azeite extravirgin
  • Sal e pimenta a gosto

Instruções

  • Leve a água para ferver em uma panela grande em fogo alto.

  • Gradualmente, despeje a farinha de milho em uma corrente fina, mexendo continuamente. Tempere com sal.

  • Reduza o fogo para baixo e mexa com uma colher de pau até a mistura ficar muito grossa, cerca de 5 minutos.

  • Retire do fogo e espalhe o mais uniformemente possível sobre uma bandeja coberta com papel manteiga. Cubra com outra folha de papel vegetal e deixe secar e esfriar um pouco.

  • Com a ajuda de um cortador de biscoitos, corte a polenta em rodelas, pincele com pouco azeite e grelhe por 2 minutos de cada lado.

  • Espalhe um pouco de ricota de herby sobre a polenta crostini e decore com rúcula, presunto ibérico e raspas de limão.

  • Sirva imediatamente à temperatura ambiente ou resfriado. Guarde na geladeira em um recipiente hermético por até 2 dias.

Polenta Crostini Com Jamon, Ricota e Foguete - Receita sem glúten de The Petite Cook



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