Pizza Mexicana de Taco Bell (Saudável, Vegetariana)

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Este copycat vegetariano Taco Bell Mexican Pizza é um verdadeiro deleite, e você não imaginaria que é saudável! Com poucas calorias, feito com alimentos integrais e pronto em menos de 30 minutos: minha versão deste clássico prato Taco Bell significa que você pode apreciá-lo sem culpa!

Saudável Copycat Taco Bell Pizza Mexicana coberto com salsa e guacamole, servido em um prato branco

Quando eu era criança, costumávamos para comer Taco Bell toda semana.

E qual foi o nosso pedido no Taco Bell (desde que éramos vegetarianos)?

“Pizza mexicana, sem carne, com feijão em vez de carne.”

Eu sempre ansiava pela noite de Taco Bell quando era criança. Pizzas mexicanas: com suas conchas fritas crocantes, o recheio salgado e temperado, parecia sempre um prazer. (E é tudo o que torna o fast food viciante!)

Na verdade, eu amo o conceito de uma pizza mexicana – mas a Taco Bell tem 540 calorias por uma muito pequeno Pizza de 6 a 7 polegadas, com 30g de gordura e 990mg de sódio. Ele também possui legumes frescos mínimos e a lista de ingredientes tem uma milha de comprimento com cargas e aditivos (ácido fumárico, propionato de cálcio, sorbato de potássio na casca; maltodextrina e trealose nos grãos, etc.)

Saudável Copycat Taco Bell Pizza Mexicana coberto com salsa e guacamole, servido em um prato branco

Decidi fazer uma reforma na Pizza Mexicana em minha cozinha, e minha versão é tão crocante quanto a original, mas tem apenas 370 calorias, pelo menos 10g de fibra (ainda mais dependendo da quantidade de vegetais / feijão que você usa) e apenas 14,6g de gordura. E você não encontrará nada parecido com “trealose” nesta pizza!

A pizza mexicana saudável de Copycat Taco Bell cobriu com salsa e guacamole, servido em um prato branco.  guacamole e salsa na foto ao lado.

Cobrimos a nossa com salsa e guac para dar um sabor extra – e isso se tornou um dos nossos pratos básicos da semana para o jantar! As crianças adoram, são super recheadas e fazem você se sentir como se estivesse comendo uma deliciosa comida em casa.

Contents

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Os ingredientes que você precisará (faz uma pizza, que é uma porção)

  • 1/3 de xícara de feijão preto frito, aquecido com tempero de taco (cerca de 1 colher de chá) mexido a gosto
  • 1/4 xícara de mistura de queijo mexicano 4
  • 1 tortilla de trigo integral ou brotado
  • 1/8 xícara de cebola roxa em cubos
  • 1 tomate roma em cubos
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • Salsa – 2 colheres de sopa
  • Guacamole – 2 colheres de sopa
ingredientes para pizza mexicana: tortilha, queijo, pimentão, tempero de taco, salsa, guacamole, tomate, cebola, feijão preto frito

Como fazer Pizza Mexicana Copycat Taco Bell – Passo a Passo

Passo 1: Acrescente a tortilla de trigo integral em uma torradeira ou em um forno normal a 350 graus por 10 minutos (ou até ficar crocante como um chip).

tortilla torrada em um prato branco com feijão preto frito no lado

Passo 2: Aqueça seus grãos em uma panela pequena em fogo baixo e misture o tempero do taco.

feijão preto frito misturado com tempero de taco em uma panela branca

Etapa 3: Espalhe o feijão na tortilla e depois cubra com vegetais.

feijão preto refried espalhar na casca de tortilla em um prato branco

pizza mexicana coberta com feijão frito, pimentão, tomate e cebola vermelha em um prato branco

Passo 4: Cubra a pizza com queijo. Aqueça em uma torradeira (em temperatura média baixa) ou em uma grelha (em temperatura alta por 2-3 minutos) até que o queijo derreta.

pizza mexicana com queijo derretido fresco fora do forno, servido em um prato branco

Etapa 5: Cubra com salsa e guac e aproveite!

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pizza mexicana com queijo derretido fresco fora do forno, servido em um prato branco, com molho e guacamole ao lado

Esta receita inteira leva 20 minutos para ser preparada (no máximo) e é um jantar delicioso, saudável e com recheio. É uma troca tão fácil e é muito melhor para você do que o original. Kid-friendly e divertido para toda a família!

O que é uma pizza mexicana?

A base de uma pizza tradicional mexicana é uma tortilla de milho crocante (frita), que é coberta com uma mistura de coberturas (tomate, queijo, temperos). A carne é geralmente adicionada como recheio, mas esta versão vegetariana omite isso e usa feijão preto frito e saudável.

Saudável Copycat Taco Bell Pizza Mexicana coberto com salsa e guacamole, servido em um prato branco

O que torna esta Pizza Mexicana mais saudável que a versão Taco Bell?

Apesar de suas origens insalubres de fast food, minha versão da pizza mexicana é uma refeição muito bem equilibrada, com grãos integrais, fibras, proteínas e vegetais frescos. Aqui estão as trocas saudáveis ​​que fiz para tornar esta pizza mais nutritiva, mas tão deliciosa quanto a versão tradicional:

  • Grãos integrais: Usei um tortilla de trigo integral ou germinado como base para grãos integrais e adicionei fibra. Em vez da tradicional casca frita, que adiciona gorduras e toneladas de calorias não saudáveis, você acaba com uma base crocante e cheia de nutrição.
  • Legumes frescos: Isso fornece fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes adicionais
  • Proteína vegetal: Substitua a carne vermelha (que possui gorduras não saudáveis) por feijões pretos magros, saudáveis ​​e refratados, com proteínas e fibras para mantê-lo cheio.
  • Menos queijo: Reduzir o queijo reduz o teor total de gordura e calorias, mantendo a mesma bondade brega da Pizza Mexicana.
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Principais variações para esta pizza mexicana Copycat Taco Bell

Para nossas coberturas de pizza, usei cebola roxa, tomate e pimentão, mas você pode facilmente usar os legumes frescos que tiver na geladeira. Algumas outras opções que também funcionariam bem são:

  • milho doce
  • cogumelos em cubos
  • espinafre picado
  • abobrinha em cubos

Esta receita pode ser feita sem glúten ou vegana?

Absolutamente! Para uma versão sem glúten, basta usar uma tortilha sem glúten para a base. Para fazer esta receita vegana, omita o queijo ou use um queijo vegano.

Saudável Copycat Taco Bell Pizza Mexicana coberto com salsa e guacamole, servido em um prato branco com uma fatia cortada usando uma faca e garfo

Dicas para fazer pizza mexicana Taco Bell

  • Certifique-se de que a sua tortilha está realmente crocante no forno. Isso é fundamental para fazer com que essa pizza mexicana tenha um ótimo sabor! Você deseja que a tortilla seja capaz de permanecer crocante mesmo depois de ter sido coberta com legumes / feijão e queijo, para que a batata frita um pouco no início possa ajudar. Descobri que uma configuração de nível “3” no meu forno torradeira funciona bem, ou assá-lo a 350 graus em um forno normal também pode funcionar.
  • Use os legumes mais frescos que você tiver – quanto mais crocante, melhor!
  • Você quer comer essas pizzas quentes e frescas do forno. Se esfriarem um pouco, basta colocá-los novamente no forno a 350 graus por 2-3 minutos para aquecê-los novamente antes de servir.
  • Esta receita faz 1 porção, mas você pode facilmente dobrar / triplicar / quadruplicar, aumentando bastante os ingredientes (por exemplo, para 4 pizzas, use 4 tortilhas, 4 tomates, 1 + 1/3 de xícara de feijão preto, etc.)
  • Faça seu próprio guacamole, em vez de comprar pré-embalado.

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Se você já experimentou esta receita de pizza mexicana ou qualquer outra receita no meu blog, avalie-a e deixe-me saber como ficou nos comentários abaixo! Você também pode me seguir no FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM e PINTEREST para ver mais comida deliciosa, saudável e familiar!

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Pizza mexicana saudável com copa Taco Bell

Este copycat vegetariano Taco Bell Mexican Pizza é um verdadeiro deleite, e você não imaginaria que é saudável! Baixa em calorias, feita com alimentos integrais e pronta em menos de 30 minutos!

Tempo de preparação10 min

Hora de cozinhar10 min

Tempo total20 min

Curso: Prato principal

Cozinha: mexicano

Porções: 1 servindo

Calorias: 370kcal

  • Acrescente a tortilla de trigo integral em uma torradeira ou em um forno normal a 350 graus por 10 minutos (ou até ficar crocante como um chip).

  • Aqueça seus grãos em uma panela pequena em fogo baixo e misture o tempero do taco.

  • Espalhe o feijão na tortilla e depois cubra com vegetais.

  • Cubra a pizza com queijo. Aqueça em uma torradeira (em temperatura média baixa) ou em uma grelha (em temperatura alta por 2-3 minutos) até que o queijo derreta.

  • Cubra com salsa e guac e aproveite!

As melhores dicas para fazer Taco Bell Mexican Pizza

  • Certifique-se de que a sua tortilha está realmente crocante no forno. Isso é fundamental para fazer com que essa pizza mexicana tenha um ótimo sabor! Você deseja que a tortilla seja capaz de permanecer crocante mesmo depois de ter sido coberta com legumes / feijão e queijo, para que a batata frita um pouco no início possa ajudar. Descobri que uma configuração de nível “3” no meu forno torradeira funciona bem, ou assá-lo a 350 graus em um forno normal também pode funcionar.
  • Use os legumes mais frescos que você tiver – quanto mais crocante, melhor!
  • Você quer comer essas pizzas quentes e frescas do forno. Se esfriarem um pouco, basta colocá-los novamente no forno a 350 graus por 2-3 minutos para aquecê-los novamente antes de servir.
  • Esta receita faz 1 porção, mas você pode facilmente dobrar / triplicar / quadruplicar, aumentando apenas os ingredientes (por exemplo, para 4 pizzas, use 4 tortilhas, 4 tomates, 1 + 1/3 de xícara de feijão preto, etc.)
  • Tente fazer seu próprio guacamole, em vez de comprá-lo pré-embalado

Servindo: 1pizza | Calorias: 370kcal | Carboidratos: 42,2g | Proteína: 16,3g | Gordura: 14,6g | Sódio: 900mg | Fibra: 10,4g | Açúcar: 7,5g

Pizza Mexicana de Taco Bell (Saudável, Vegetariana) 2



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