Parfaits de iogurte de abóbora com granola caseira

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Estes Parfaits de Iogurte de Abóbora são incríveis e são exatamente o que você precisa neste outono. Aveia, canela, tempero de abóbora, baunilha, purê de abóbora e mel à moda antiga proporcionam um café da manhã, lanche ou sobremesa perfeito!

parfaits de iogurte de abóbora, com camadas de purê de abóbora e iogurte, coberto com granola em um copo de vidro

Eu não posso deixar de ficar super animado ao primeiro sinal de queda. Abóboras, cores do outono, suéteres aconchegantes e uso não autorizado são algumas das minhas coisas favoritas na temporada. Agora que comecei a fazer esses incríveis perfumes de iogurte, descobri um novo amor neste outono!

Os parfaits são tão versáteis que você pode comê-los no café da manhã ou como lanche da tarde, quando estiver em crise. Esses parfaits de iogurte de abóbora também são uma alternativa mais saudável à torta de abóbora, porque têm gosto de recheio de torta de abóbora, mas têm menos de 200 calorias por porção e são adoçados apenas com um toque de mel!

Ferramentas e equipamentos de que você precisa

Ingredientes da receita e notas

  • Aveia: Para a cobertura de granola caseira, claro! Você sempre pode usar granola comprada em loja, mas eu gosto de fazer em casa porque assim você pode controlar a quantidade de açúcar adicionado que vai para ela. Eu recomendo aveia em flocos para a granola!
  • Iogurte: Usei iogurte normal com baixo teor de gordura, mas para obter ainda mais proteína, use iogurte grego com baixo teor de gordura simples
  • Mel: Você também pode usar xarope de bordo ou omitir totalmente se quiser que este seja um café da manhã mais saudável do que um brunch ou uma sobremesa leve.
  • Temperos: Especiarias de outono são o caminho a percorrer aqui! Usei tempero de canela e torta de abóbora, mas você também pode usar ou adicionar noz-moscada, apenas tempero, gengibre em pó ou até mesmo cardamomo em pó!

Instruções passo a passo

Passo 1: Pré-aqueça o forno a 350 graus. Em uma tigela grande, misture a aveia, a manteiga, o mel, o sal, a canela e o tempero da torta de abóbora. Mexa para cobrir a aveia.

aveia e temperos combinados em uma tigela

Passo 2: Espalhe a aveia sobre uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido. Asse por 30 a 40 minutos, mexendo ocasionalmente. Quando a aveia estiver dourada, retire-a do forno e deixe esfriar.

aveia em uma assadeira

Etapa 3: Quando a aveia esfriar, prepare o iogurte e a abóbora. Para fazer a camada de iogurte, combine o iogurte natural com uma colher de sopa de mel e ½ colher de chá de baunilha. Use uma batedeira para misturar os ingredientes até ficar homogêneo.

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iogurte e mel misturados em uma tigela

Passo 4: Em uma tigela separada, misture a abóbora, uma colher de sopa de mel, especiarias para torta de abóbora e canela. Bata para misturar.

purê de abóbora e temperos misturados em uma tigela

Etapa 5: Use copos de 250 ml para construir os perfumes de iogurte. Comece adicionando uma camada de granola no fundo de cada xícara.

granola caseira colocada em copos de vidro

Etapa 6: Cubra a granola com uma camada de abóbora e uma camada de iogurte e outra camada de abóbora

camadas de abóbora e iogurte em um copo de vidro

Etapa 7: Em seguida, adicione outra camada de iogurte.

camadas de abóbora e iogurte em um copo de vidro

Etapa 8: Finalize polvilhando a granola restante em cima de cada xícara. Sirva imediatamente ou leve à geladeira até a hora de servir.

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Parfaits de iogurte de abóbora acabado, coberto com granola, vista de cima

O que torna esses perfeitos iogurtes saudáveis?

  • Proteína: Cada parfait de iogurte contém quase 10 gramas de proteína! A proteína é essencial para mantê-lo cheio e satisfeito. Para obter ainda mais proteína, use iogurte grego com baixo teor de gordura em vez de iogurte natural.
  • Fibra: Você receberá quase 5 gramas de fibra em cada porção – o que ajuda a mantê-lo satisfeito e é ótimo para a digestão e a saúde do coração.
  • Vitaminas e minerais: Além do fato de esses parfaits terem um gosto tão gostoso, há muitas vitaminas e minerais que você também receberá. Vitamina A, vitamina K, folato, cálcio, ferro, potássio e magnésio são apenas alguns dos nutrientes que você obterá com cada porção.

As crianças vão gostar desses perfeitos iogurte de abóbora?

Estes parfaits de iogurte são super-crianças! Os sabores da torta de abóbora combinados com o iogurte fresco cremoso e abóbora rica irão mantê-los felizes e satisfeitos.

Parecem mini sobremesas, e as crianças tendem a adorar guloseimas em porções individuais, então todos ganham! Você também pode misturar as coberturas com base nas preferências de seus filhos (e trocar a abóbora por frutas). Este é um excelente lanche para os seus filhos saborearem a qualquer hora do dia ou logo pela manhã para lhes dar um pouco de energia.

parfaits de iogurte de abóbora, com camadas de purê de abóbora e iogurte, coberto com granola em um copo de vidro

Receita FAQs

Posso fazer esta abóbora parfait antes do tempo?

Com certeza, e de fato, esses parfaits de iogurte podem até ter um gosto melhor no dia seguinte, pois todos os sabores terão mais tempo para se misturar. Se você decidir fazer com antecedência, mantenha a cobertura de granola separada e cubra os parfaits antes de servir.
O resto das camadas você pode armazenar, montadas em um recipiente hermético ou frasco de vidro na geladeira. São fantásticos para o planeamento de refeições, pelo que pode sempre tê-los à mão quando necessitar de um pequeno-almoço rápido e simples ou de uma sobremesa.

Como você armazena perfumes de iogurte?

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Os parfaits de iogurte devem sempre ser armazenados em um recipiente hermético ou frasco de vidro na geladeira. Eles vão durar até 3-4 dias na geladeira. Se você está procurando uma opção de café da manhã para viagem, os potes de conserva são o caminho a percorrer!
Nota: Eu não recomendo congelar parfaits de iogurte. Embora tecnicamente você possa congelá-los, quando o iogurte for congelado e depois descongelado, ele não terá a mesma consistência que se fosse fresco. Portanto, embora seja seguro congelar e descongelar os parfaits, acho que eles têm um sabor muito melhor quando fresco.

São perfeitos iogurtes saudáveis?

Normalmente, se você está pedindo um parfait em um restaurante, será muito mais parecido com uma sobremesa do que uma opção de café da manhã saudável, porque os parfaits normalmente têm muito açúcar adicionado. Mas se você fizer em casa, você pode controlar a qualidade dos ingredientes e a quantidade de açúcar que usa, o que torna o parfait muito mais saudável!

Que tipo de iogurte é melhor para fazer perfeitos iogurtes?

Usei iogurte natural com baixo teor de gordura para esta receita, mas você também pode usar iogurte grego puro para uma opção com alto teor de proteína. Eu recomendo iogurte natural porque iogurtes aromatizados geralmente têm muito açúcar adicionado! Você também pode usar iogurte sem laticínios para tornar esta receita vegana.

Dicas para fazer perfeitos iogurtes

  • Ao fazer a granola caseira, eu recomendo usar aveia em flocos antiga vs. cozimento rápido ou aveia cortada em aço porque eles torram melhor no forno (e mantêm sua textura)
  • Sinta-se à vontade para ajustar as especiarias como achar necessário. Adicione um pouco mais de tempero para torta de abóbora ou acrescente a canela; ou experimente todas as especiarias, gengibre em pó, noz-moscada ou cardamomo em pó.
  • Para proteína extra, use iogurte grego com baixo teor de gordura em vez de iogurte natural.
  • Sinta-se à vontade para misturar as camadas do parfait com os mix-ins que desejar! Troque a abóbora por frutas frescas, ou maçãs cozidas, ou mesmo uma mistura de nozes e sementes! Para coberturas, gotas de chocolate amargo, nozes, nozes e outros tipos de sementes também seriam deliciosos nesta receita de parfait.
  • Para tornar isso vegano, use um iogurte sem laticínios, manteiga vegana ou óleo de coco para a granola e xarope de bordo em vez de mel.
parfaits de iogurte de abóbora, com camadas de purê de abóbora e iogurte, coberto com granola em um copo de vidro

Confira essas outras receitas saborosas de café da manhã!

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parfaits de iogurte de abóbora, com camadas de purê de abóbora e iogurte, coberto com granola em um copo de vidro

Iogurte De Abóbora Perfeito

Estes Parfaits de Iogurte de Abóbora são incríveis e são exatamente o que você precisa neste outono. Aveia, canela, tempero de abóbora, baunilha, purê de abóbora e mel à moda antiga proporcionam um café da manhã, lanche ou sobremesa perfeito!

Tempo de preparação10 minutos

Hora de cozinhar30 minutos

Tempo total40 minutos

Curso: Café da Manhã, Brunch, Sobremesa, Lanche

Cozinha: Americano, francês

Porções: 4

Calorias: 195,3kcal

  • Pré-aqueça o forno a 350 graus.

  • Em uma tigela grande, misture a aveia, a manteiga, o mel, o sal, a canela e o tempero da torta de abóbora. Mexa para cobrir a aveia.

  • Espalhe a aveia sobre uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido. Asse por 30 a 40 minutos, mexendo ocasionalmente. Quando a aveia estiver dourada, retire-a do forno e deixe esfriar.

  • Quando a aveia esfriar, prepare o iogurte e a abóbora. Para fazer a camada de iogurte, combine o iogurte natural com uma colher de sopa de mel e ½ colher de chá de baunilha. Use uma batedeira para misturar os ingredientes até ficar homogêneo.

  • Em uma tigela separada, misture a abóbora, uma colher de sopa de mel, especiarias para torta de abóbora e canela. Bata para misturar.

  • Use copos de 240 ml para fazer os parfaits de iogurte. Comece adicionando uma camada de granola no fundo de cada copo. Cubra a granola com uma camada de abóbora, uma camada de iogurte, outra camada de abóbora e outra camada de iogurte. Finalize polvilhando a granola restante em cima de cada xícara.

Dicas para fazer perfeitos iogurtes

  • Ao fazer a granola caseira, eu recomendo usar aveia em flocos antiga vs. cozimento rápido ou aveia cortada em aço porque eles torram melhor no forno (e mantêm sua textura)
  • Sinta-se à vontade para ajustar as especiarias como achar necessário. Adicione um pouco mais de tempero para torta de abóbora ou acrescente a canela; ou experimente todas as especiarias, gengibre em pó, noz-moscada ou cardamomo em pó.
  • Para proteína extra, use iogurte grego com baixo teor de gordura em vez de iogurte natural.
  • Sinta-se à vontade para misturar as camadas do parfait com os mix-ins que desejar! Troque a abóbora por frutas frescas, ou maçãs cozidas, ou mesmo uma mistura de nozes e sementes! Para coberturas, gotas de chocolate amargo, nozes, nozes e outros tipos de sementes também seriam deliciosos nesta receita de parfait.
  • Para tornar isso vegano, use um iogurte sem laticínios, manteiga vegana ou óleo de coco para a granola e xarope de bordo em vez de mel.

Servindo: 1perfeito | Calorias: 195,3kcal | Carboidratos: 30,3g | Proteína: 9,5g | Gordura: 5,1g | Gordura saturada: 2,5g | Colesterol: 12,7mg | Sódio: 200mg | Potássio: 291,3mg | Fibra: 4,7g | Açúcar: 18,2g



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