O Melhor Pimentão Vegetariano Instantâneo NUNCA!

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Este é o MELHOR Pimentão Vegetariano Instantâneo de todos os tempos! É esfumaçado e saudável, rico e picante. É ideal para famílias, fica pronto em 30 minutos e satisfaz tanto os comedores de carne quanto os vegetarianos. Feito com 3 tipos de feijão, embalado com vegetais e menos de 300 calorias por porção!

O Melhor Pimentão Vegetariano Instant Pot, servido em uma tigela branca, coberta com cebolinha e queijo

Este Instant Pot Vegetarian Chili é o favorito da família em nossa casa. É super fácil de fazer e, graças ao Instant Pot, você acaba com o sabor do dia inteiro cozido em apenas 30 minutos!

Eu fiz esta receita para uma multidão, ou apenas para a nossa família (e guardei as sobras para outro dia) e sempre fica ótima!

A fumaça deste prato vem de dois ingredientes secretos: cacau em pó sem açúcar e páprica defumada. Ele tem o sabor profundo das pimentas tradicionais de carne, mas é muito mais saudável, sem glúten e vegetariano (e pode ser facilmente vegano também).

O Melhor Pimentão Vegetariano Instant Pot, servido em uma tigela branca, coberta com cebolinha e queijo

Ferramentas e equipamentos necessários

ingredientes para o pote vegetariano instantâneo

Como Fazer Pimentão Vegetariano Instantâneo – Passo a Passo

Passo 1: Coloque a panela instantânea na função Refogue e adicione azeite, pimentão, cebola e alho. Refogue levemente por 2-3 minutos.

ingredientes salteados em uma panela

Passo 2: Adicione tudo o resto na panela (feijão com páprica na lista acima) e mexa para combinar. Feche a panela instantânea e cozinhe em pressão alta por 4 minutos.

caldo adicionado à panela

Etapa 3: Quando o cozimento sob pressão estiver pronto, deixe-o liberar por 5 minutos e solte rapidamente o restante da pressão.

sopa sendo cozida em uma panela

Passo 4: Sirva quente com as coberturas que quiser! 1 colher de sopa de queijo, creme azedo com baixo teor de gordura ou iogurte grego simples, tomate em cubos, cebola verde ou batatas fritas de pacote

O Melhor Pimentão Vegetariano Instant Pot, servido em uma tigela branca, coberta com cebolinha e queijo

O que torna este pimentão vegetariano saudável?

  • Fibras e proteínas vegetais: Graças ao feijão, esse chili contém uma tonelada de proteínas e fibras em cada porção. Cada porção tem 9g de proteína e 10g de fibra.
  • Vitaminas e nutrientes: O feijão é um alimento saudável para o coração, que é uma grande fonte de ferro, vitaminas do complexo B, proteínas e fibras. O pimentão é rico em vitamina C, A, potássio, folato e ferro.
  • Baixa caloria: Este Instant Pot Chili é super recheio e satisfatório, mas cada porção tem apenas 300 calorias! Isso significa que você pode voltar por segundos completamente sem culpa!
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As crianças vão gostar deste pimentão vegetariano instantâneo?

Esta receita é SUPER para crianças! Meus dois filhos devoram esse prato toda vez que eu faço. Eu crio uma barra de coberturas para esse chili e deixo meus filhos escolherem suas próprias coberturas – o que eles adoram fazer.

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Eu também tendem a cortar os vegetais menores ao servir isso para crianças pequenas, para que seja mais fácil para eles mastigar. Para os comedores super exigentes, você pode até fazer um purê de pimentão / legumes com os tomates para que eles não o vejam e reduzir os temperos conforme necessário!

O Melhor Pimentão Vegetariano Instant Pot, servido em uma tigela branca, coberta com cebolinha e queijo

Coberturas para este pote vegetariano instantâneo

Existem tantas opções para coberturas – as possibilidades são quase infinitas! Aqui estão alguns dos nossos favoritos:

  • Suco de limão espremido fresco
  • Creme de leite ou iogurte grego simples (use creme de caju como substituto vegano!)
  • Cebolinha fatiada ou coentro fresco
  • Queijo ralado ou queijo cojita (omita se você quiser fazer este vegan!)
  • Tomates em cubos ou Salsa
  • Tortilhas esmagadas ou bolachas
  • Pepitas (sementes de abóbora)
  • Arroz integral ou quinoa (mais como uma mistura do que como cobertura, mas ainda tem um ótimo sabor e este é um dos suplementos de pimenta favoritos dos meus filhos!)

O que servir com pimentão vegetariano?

Este chili é tão saudável que é autônomo, mas se você deseja concluir a refeição ainda mais, aqui estão alguns acompanhamentos para acompanhá-lo:

  • Uma salada fresca no jardim
  • Pão de milho
  • Arroz Integral ou Quinoa
  • Quesadillas (quando cortadas em tiras, pode ser ótimo para mergulhar também!)

Dicas de armazenamento e congelamento

  • Para guardar na geladeira: Esta receita manterá um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias. Certifique-se de armazenar as coberturas separadamente.
  • Para congelar: Deixe o pimentão esfriar completamente e transfira para um recipiente seguro para o congelador hermético. Você pode congelar esta receita por até 3 meses.
  • Para reaquecer após o congelamento: deixe o pimentão descongelar na geladeira e descongelar no microondas usando a configuração de degelo, ou aqueça delicadamente no fogão.
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O Melhor Pimentão Vegetariano Instant Pot, servido em uma tigela branca, coberta com cebolinha e queijo

Você pode fazer este pimentão vegetariano no fogão?

Absolutamente! Aqui estão as instruções para fazer isso no fogão:

  1. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola, alho, pimentão e refogue até ficar macio, cerca de 5 minutos.
  2. Adicione todo o restante dos ingredientes e deixe ferver.
  3. Reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos a 1 hora, mexendo ocasionalmente. Quanto mais você cozinhá-lo, mais espesso será o seu pimentão.
  4. Servir quente!

Principais dicas para fazer pimentão vegetariano instantâneo

  • Você pode adicionar todos os legumes que quiser neste chili. Pense nisso como uma receita “limpe sua geladeira”. Se você aumentar a quantidade de vegetais, apenas certifique-se de aumentar a quantidade de especiarias de maneira a não ficar sem graça.
  • Para verduras adicionais, adicione uma caixa de 5 onças de espinafre picado nesta receita ao mesmo tempo em que você adiciona todos os ingredientes à panela instantânea!
  • Quando você estiver fazendo isso para crianças, ajuste os temperos de acordo.
  • Se você não tiver um pote instantâneo, poderá fazer esse chili no fogão.
  • Se você possui um Instant Pot mais novo, lembre-se de que eles tendem a exibir o aviso “Burn” muito mais rapidamente do que nas versões anteriores. Se você tiver esse modelo, adicione o caldo de legumes e todos os temperos imediatamente após a etapa 1 e mexa para combinar. Em seguida, adicione o restante dos ingredientes (feijão, tomate, etc.) e não mexa até depois de cozinhar.
O Melhor Pimentão Vegetariano Instant Pot, servido em uma tigela branca, coberta com cebola verde e queijo

Confira estas outras receitas instantâneas Pot!

Se você experimentou esta receita instantânea de maconha vegetariana, ou qualquer outra receita no meu blog, avalie-a e deixe-me saber como ficou nos comentários abaixo! Você também pode me seguir FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM e PINTEREST para ver mais comida deliciosa, saudável e familiar!

O Melhor Pimentão Vegetariano Instantâneo

Esta receita surpreendeu meu marido, o cético vegano-chili. Ele não respondeu mais com “isso não é pimenta”, mas disse “isso é realmente bom!” Ele até voltou por segundos. Tem o sabor profundo dos chilis tradicionais de carne, mas é muito mais saudável e vegetariano.

Tempo de preparação20 min

Hora de cozinhar20 min

Tempo total40. min

Curso: Prato principal

Cozinha: americano

Porções: 6 porções

Calorias: 300kcal

  • Coloque a panela instantânea na função Refogue e adicione azeite, pimentão, cebola e alho. Refogue levemente por 2-3 minutos.

  • Adicione tudo o resto na panela (feijão com páprica na lista acima) e mexa para combinar. Feche a panela instantânea e cozinhe em alta pressão por 4 minutos

  • Quando o cozimento sob pressão estiver pronto, deixe-o liberar por 5 minutos e solte rapidamente o restante da pressão.

  • Sirva quente com as coberturas que quiser! 1 colher de sopa de queijo, creme azedo com baixo teor de gordura ou iogurte grego simples, tomate em cubos, cebola verde ou batatas fritas de pacote

Principais dicas para fazer pimentão vegetariano instantâneo

  • Você pode adicionar todos os legumes que quiser neste chili. Pense nisso como uma receita “limpe sua geladeira”. Se você aumentar a quantidade de vegetais, apenas certifique-se de aumentar a quantidade de especiarias de maneira a não ficar sem graça.
  • Para verduras adicionais, adicione uma caixa de 5 onças de espinafre picado nesta receita ao mesmo tempo em que você adiciona todos os ingredientes à panela instantânea!
  • Quando você estiver fazendo isso para crianças, ajuste os temperos de acordo.
  • Se você não tiver um pote instantâneo, poderá fazer esse chili no fogão.
  • Se você possui um Instant Pot mais novo, lembre-se de que eles tendem a exibir o aviso “Burn” muito mais rapidamente do que nas versões anteriores. Se você tiver esse modelo, adicione o caldo de legumes e todos os temperos imediatamente após a etapa 1 e mexa para combinar. Em seguida, adicione o restante dos ingredientes (feijão, tomate, etc.) e não mexa até depois de cozinhar.
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Para fazer no fogão:

  1. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola, alho, pimentão e refogue até ficar macio, cerca de 5 minutos.
  2. Adicione todo o restante dos ingredientes e deixe ferver.
  3. Reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos a 1 hora, mexendo ocasionalmente. Quanto mais você cozinhá-lo, mais espesso será o seu pimentão.
  4. Servir quente!

Servindo: 2conchas | Calorias: 300kcal | Carboidratos: 61,8g | Proteína: 18,1g | Gordura: 1.7g | Sódio: 800mg | Fibra: 20,2g | Açúcar: 4.3.g



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