Macarrão Vegano Caseiro Fácil –

15-minute rustic homemade vegan pasta recipe from The Homemade Vegan Pantry
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este macarrão caseiro vegano receita é mais fácil do que você imagina. Não estou dizendo a você que não há trabalho envolvido na fabricação de massas, mas a maior parte do esforço é na distribuição das massas.

Receita de macarrão vegano caseiro rústico de 15 minutos da The Homemade Vegan Pantry

Macarrão vegano caseiro Foto © 2015 por Eva Kolenko

Procurando receitas de massas veganas que não sejam macarrão caseiro?

Confira algumas dessas receitas que usam massas veganas secas!

De que maneira são feitos os macarrão de massa?

As receitas de massa para massas geralmente são feitas com farinha de trigo, geralmente farinha de sêmola, água e ovos em massas não veganas. Nesta receita caseira de massas veganas, usamos uma combinação de farinha de sêmola, farinha de trigo, água e absolutamente nenhum ovo.

Você também pode usar farinha de trigo integral nesta receita, se quiser. Estou trabalhando em uma receita de macarrão vegano sem glúten e vou colocar um link aqui depois que eu postar.

Todas as massas frescas contêm ovos?

Você pode estar se perguntando se os veganos podem comer macarrão. Na maioria das vezes, as massas frescas são feitas com ovos; portanto, se você as comprar pré-fabricadas, leia o rótulo com atenção. Mas há massas sem ovo.

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Por outro lado, a maioria das massas secas é tradicionalmente feita sem ovos, mas notei que algumas massas secas mais sofisticadas também têm ovos, portanto, leia os ingredientes cuidadosamente, independentemente do tipo que você comprar.

Qualquer macarrão é vegano?

Confira macarrão seco, se você estiver olhando para pegar um pouco na loja. Você também pode fazer macarrão sem ovo usando a receita na parte inferior deste post!

Você pode fazer massas veganas sem glúten?

É possível fazer massas sem glúten, mas não com esta receita. Experimente minha receita de farinha de quinoa e macarrão sem glúten de linho, se você é alérgico ao glúten.

Unribs from The Homemade Vegan Pantry por Miyoko Schinner

Eu amo a receita da The Homemade Vegan Pantry como esta receita Easy Vegan Pasta!

Como você faz Massa Vegan Caseira?

É realmente o mesmo processo que a massa de macarrão com ovo, mas eu amo que Miyoko faça a massa no processador de alimentos, pois isso pode ser um pouco difícil para os pulsos. O processador de alimentos faz pouco trabalho.

Você precisa de um processador de alimentos para fazer receitas de massas veganas?

Se você não possui um processador de alimentos, pode fazê-lo da maneira antiga, misturando as farinhas em uma pilha em uma tábua. Faça um poço no meio da farinha, adicione a água e depois misture gradualmente com as mãos.

Você pode comprar uma máquina de macarrão manual para enrolar a massa vegana muito fina, mas o rolo que você tem em casa funcionará perfeitamente.

Você já fez macarrão caseiro antes? Se sim, diga-me como foi para você nos comentários!

Massa Vegan Artesanal

Reproduzido da The Homemade Vegan Pantry: The Art of Making Your Own Staples com permissão. Provavelmente o melhor lugar para aprender a fazer macarrão é a Itália. Mas se você quiser um pouco de fettuccine caseiro hoje à noite e não estiver na Itália e não tiver uma máquina de macarrão, aqui está a receita para você. Do início ao fim, é um prato de 30 minutos, incluindo cerca de 15 minutos de descanso.

Tempo de preparação30 min

Hora de cozinhar5 min

Tempo total35 min

Curso: Prato principal

Cozinha: italiano

Palavra-chave: massas veganas artesanais

Porções: 6 porções

Calorias: 277kcal

Autor: Miyoko Schinner

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Ingredientes

  • 2 copos farinha de sêmola mais mais para aspersão
  • 1 copo farinha de uso geral
  • 1 copo água quente ou conforme necessário

Instruções

  • Coloque as duas farinhas no processador de alimentos. Coloque a tampa no processador de alimentos, ligue-o e despeje lentamente a água quente através do bico. A mistura primeiro parecerá farinha de milho, depois formará pequenas bolinhas girando em torno da tigela de trabalho e, finalmente, depois de alguns minutos, formará uma grande bola no meio.

  • Deixe por mais 30 segundos para amassar a massa e desligue-a. Retire a massa. Será bastante quente e flexível.

  • Achate-o em uma panqueca de 1/2 polegada de espessura e corte-a em quatro. Cubra a massa com uma toalha seca e deixe descansar por 10 a 15 minutos.

  • Polvilhe um pouco de sêmola ou farinha de trigo em uma superfície limpa e seca e coloque um dos quatro pedaços de massa sobre ela. Usando um rolo, estenda-o o mais fino possível (ele se expandirá à medida que cozinhar).

  • Você pode torná-lo tão fino quanto um envelope com um cartão ou tão grosso quanto 1⁄8 de polegada, o que criará uma massa em estilo country rústica e em borracha.

  • Depois de retirar todas as folhas, use uma faca afiada ou cortador de pizza para cortá-las conforme desejado, uma folha de cada vez.

  • Você pode cortá-las em qualquer largura que seja adequada ao molho da noite, seja espaguete, fettuccine, pappardelle ou lasanha.

  • Deixe ferver a panela grande com água salgada (cerca de 8 xícaras) e cozinhe o macarrão por 2 a 3 minutos, até ficar al dente.

  • Sirva com um molho de sua escolha. Para guardar o macarrão, misture com um pouco de sêmola ou farinha para evitar que grude, depois embrulhe em filme plástico ou coloque em um recipiente coberto e leve à geladeira por 2 a 3 dias.

Nutrição

Calorias: 277kcal | Carboidratos: 56.g | Proteína: 9g | Sódio: 3mg | Potássio: 126mg | Fibra: 2g | Cálcio: 13mg | Ferro: 3.4.mg

Massa rústica de 15 minutos do The Homemade Vegan Pantry

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