Hummus antiinflamatório de cúrcuma – Blog de saúde do Reino Unido

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Uma visão ligeiramente diferente do tradicional mergulho do Oriente Médio. Este húmus de açafrão antiinflamatório é uma maneira fácil de obter um pouco mais de bondade em seu corpo, especialmente quando servido com legumes frescos!

A curcumina, o ingrediente ativo da cúrcuma, demonstrou ter efeitos antiinflamatórios potenciais e é um antioxidante muito forte. Uso açafrão em muitas das minhas receitas e é sempre um dos principais ingredientes dos meus caril. Também coloco em sopas, smoothies e até uso para fazer um café com leite dourado aquecido.

Apoiar nosso sistema imunológico é mais importante do que nunca, agora que todos estamos tentando voltar a algum tipo de normalidade. As crianças estão de volta à escola e mais de nós estão voltando lentamente para o escritório. E com o inverno às nossas portas, todos devemos fazer tudo o que pudermos para melhorar nossa imunidade e garantir uma saúde geral melhor.

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Este húmus de açafrão é um ótimo molho para ter na geladeira para saborear como um lanche nutritivo quando você estiver com fome ou como acompanhamento das refeições. Quase SEMPRE tenho homus no almoço e no jantar. Adoro misturar com vegetais cozidos ou como molho para salada. Também é uma boa maneira de aumentar o teor de proteína de uma refeição. Pode apimentar até os vegetais mais insossos e enfadonhos!

Você pode até espalhar em uma torrada e comer no café da manhã, em vez de manteiga ou pastas doces, se desejar um café da manhã saboroso. É tão bom coberto com um ovo frito ou pochê!

Hummus antiinflamatório de cúrcuma

Ingredientes

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1 lata (400g) de grão de bico, drenado e enxaguado
Suco de 2 limões
4-5 colheres de sopa de tahine
1/4 colher de chá de sal ou a gosto
1/2 colher de chá de açafrão em pó
1 dente de alho
120ml de água

Método

Bata todos os ingredientes em um processador de alimentos / liquidificador até ficar homogêneo.
Transfira para uma tigela de servir e cubra com um fiozinho de azeite, salsa fresca e uma pitada opcional de flocos de pimenta.
Sirva com legumes picados, biscoitos ou pão.
Guarde na geladeira por até 3 dias.

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