Granita de limão siciliano – o pequeno cozinheiro

Granita de limão siciliano - o pequeno cozinheiro 1
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Faça autêntica granita de limão siciliano em casa, uma das melhores sobremesas italianas congeladas! São necessários apenas 3 ingredientes, sem glúten e vegano!

Originalmente da Sicília, granita é provavelmente o sobremesa congelada de verão mais popular da Itália depois de gelato.

É bastante semelhante ao sorvete, no entanto, a granita tem uma textura gelada distinta; em vez disso, o sorvete é mais compacto, semelhante ao sorvete em termos de textura.

três copos com limão granita coberto com folhas de hortelã, dois limões, fatias de limão e colheres.

Crescendo na Sicília, para mim, granita sempre foi um must-have durante o verão. Granita de limão siciliano tem um lugar especial no meu coração – é refrescante, picante e doce ao mesmo tempo, com uma textura de gelo granulada e única.

É incrivelmente simples de fazer em casa e tão gratificante para comer em um dia quente de verão. Além disso, esse deleite congelado é naturalmente sem glúten, sem leite e vegano. Então, se você está procurando uma sobremesa deliciosa e super fácil de verão, a refrescante granita siciliana é definitivamente a resposta!

Ingredientes

4 limões, 1 colher de chá de açúcar e um jarro cheio de água.

As coisas simples costumam ser as melhores, e esse é definitivamente o caso. Esta receita pede as mais básicas 3 ingredientes:

  1. suco espremido na hora de limões orgânicos
  2. açúcar
  3. água

Os limões sicilianos são menos ácidos que os limões mais comuns e conferem à granita de limão um sabor único e delicioso.

Se você não encontrar limões sicilianos, opte pelo limão Meyer, que é próximo em termos de sabor.

Por fim, qualquer outra variedade funcionará, e se você perceber que a mistura está um pouco azeda, basta adicionar um pouco de açúcar extra.

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Receita Granita

Existem duas versões da granita siciliana, uma com uma textura mais semelhante a um sorvete e é feita com polpa de frutas, como a granita de morango, e geralmente é feita na sorveteira.

A outra versão, que estou compartilhando hoje, não exige que uma máquina de sorvete tenha uma textura mais gelada, e é incrivelmente fácil de fazer em apenas 4 etapas simples.

dois copos com limão granita, coberto com folhas de hortelã

Passo 1. Basta misturar água, suco de limão e açúcar em uma tigela grande, até que o açúcar se dissolva.

Passo 2. Transfira a mistura para um recipiente grande de metal (uma forma de pão funcionaria perfeitamente), cubra e coloque no freezer por meia hora.

Etapa 3. Use uma colher de pau para agitar vigorosamente a mistura para quebrar os cristais de gelo (ou use um garfo para raspar a mistura) e depois transfira-a novamente para o freezer.

Passo 4. Repita a cada 30 minutos por 2-3 vezes ou até a granita atingir uma textura aveludada e gelada.

Como alternativa, você pode misturar a mistura com um liquidificador manual a cada 30 minutos.

Quando a granita estiver pronta, aproveite-a imediatamente para obter a melhor textura. Sirva com um pão macio de brioche ou faça seu próprio brioche siciliano original.

três copos com limão granita, coberto com folhas de hortelã

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Dica de armazenamento

A melhor maneira de apreciar esta sobremesa italiana é comê-la imediatamente, assim que estiver pronta.

Se você deseja guardá-lo para mais tarde, armazene sua granita em um recipiente hermético no freezer por até 1 dia. Deixe descongelar por cerca de 15 minutos em temperatura ambiente, depois misture bem e sirva.

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Faça autêntica granita de limão siciliano em casa, uma das melhores sobremesas italianas congeladas! São necessários apenas 3 ingredientes, sem glúten e vegano!

Porções: 10

Calorias: 85kcal

Autor: Andrea – O Pequeno Cozinheiro

Ingredientes

  • 6 limões orgânicos apenas suco
  • 220 g açúcar branco
  • 1 litro água

Instruções

  • Em uma tigela grande, misture suco de limão, açúcar e água, até que o açúcar se dissolva.

  • Transfira a mistura de granita para um recipiente grande de metal (uma lata de pão funciona muito bem), cubra com filme plástico e coloque no freezer por meia hora.

  • Use uma colher de pau para agitar vigorosamente a mistura e quebre os cristais de gelo, depois transfira a lata de volta ao freezer.

  • Repita a cada 30 minutos por 2-3 vezes ou até a granita atingir uma textura aveludada e gelada. Como alternativa, você também pode usar um liquidificador de imersão para quebrar os cristais de gelo. Quando atingir a consistência desejada, sirva imediatamente.

Notas

Armazene sua granita em um recipiente hermético no freezer por até 1 dia. Deixe descongelar por cerca de 10 minutos em temperatura ambiente, em seguida, misture bem e sirva.

Nutrição

Calorias: 85kcal | Carboidratos: 22g | Proteína: 1g | Gordura: 1g | Sódio: 5mg | Açúcar: 22g | Vitamina C: 1mg | Cálcio: 3mg

As informações mostradas são uma estimativa fornecida por uma calculadora de nutrição on-line. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.

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