Este sorvete de manga e manjericão é feito com apenas 4 ingredientes (e é livre de laticínios!)

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Ao imaginar meu dia perfeito de verão, o sorvete está na frente e no centro da agenda. Com os pés descalços em traje de banho e encobrimento, os cabelos ainda úmidos da natação, acelerando o calor para consumir cada gota de melty bondade antes de deslizar para fora do cone … é disso que os sonhos de verão são feitos.

Dito isto, se você é um adepto de sundae e é fanático por esse tipo de coisa, uma alergia a laticínios iniciada por adultos pode ser um grande problema. Quando eu não podia mais tolerar laticínios, fui forçado a levar meu guloso em uma direção diferente. No entanto, fiquei surpreso com o novo mundo de doces que descobri. Se bem feitas, sobremesas sem laticínios podem ser igualmente decadentes e satisfatórias sem comprometer a cremosidade ou o sabor.

Ultimamente, eu tenho a missão de inventar o sorvete vegano caseiro perfeito usando apenas meu liquidificador e freezer em casa. Até agora, esta receita de sorvete vegano de manga foi o sucesso final. Com leite de coco, manga, manjericão e xarope de bordo, os ingredientes gritam o verão e proporcionam um deleite fácil e de dar água na boca. Também é livre de laticínios, açúcar refinado e seriamente viciante, sem enchimentos, sabores artificiais ou conservantes à vista (ao contrário da maioria das versões compradas na loja – as listas de ingredientes em muitos deles podem ser assustadoras.) o sorvete é saudável no espectro das sobremesas.

Este sorvete vegano de manga e manjericão é a sobremesa mais saudável que você precisa em sua vida nesta temporada. É cremoso, doce, refrescante e tão simples que você consegue repetidamente.

As mangas maduras são um dos maiores presentes do verão. No momento, eles estão no seu melhor sabor e oferecem a base mais cremosa e deliciosa para uma sobremesa congelada. Eu escolhi misturar as frutas congeladas com um pouco de leite de coco e gradualmente adicionei mais frutas para alcançar a consistência grossa que eu prefiro para o meu sorvete. Se você não tiver manga congelada suficiente, adicionar um pouco de banana congelada também pode funcionar aqui. Para o leite de coco, eu costumo pegar o tipo enlatado (usei a marca Trader Joe) porque é extra cremoso e rico em sabor. Para adoçar, o xarope de bordo traz uma textura aveludada e a dose perfeita de açúcar natural à mistura. Terminar com o manjericão picado adiciona um sabor sutil que é perfeitamente refrescante.

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Meu guloso é profundo, e sorvete caseiro é uma tradição familiar favorita em minha casa. Durante as férias, sempre esperamos que a fabricante de sorvete seja preparada para produzir todos os tipos de sabores, como chips de menta, chocolate amargo, biscoitos e creme e muito mais. Embora goste da facilidade e suavidade que essas pequenas máquinas oferecem, percebi que os liquidificadores são os heróis desconhecidos do sorvete caseiro. Você pode preparar o saque suave em questão de segundos e pular todos os passos da rotatividade e do congelamento (porque todos sabemos que quando você quer sorvete, você quer agora). Desde que eu finalmente comprei minha vitamina, sou viciado em todas as novas possibilidades de misturar, fazer purê e misturar. Ter um bom liquidificador por perto realmente vale a pena. Eu fiz coquetéis, molhos, pudins, sopas, smoothies e agora sorvete congelados nessa coisa. Como eu disse, você pode até comer o sorvete imediatamente depois de misturá-lo, se preferir mais uma porção macia.

Se você optar por seguir a rota do freezer, respeite. Aplaudo sua paciência e autocontrole. Essa é a parte mais difícil, porque você deseja dar algumas mordidas toda vez que a verificar enquanto endurece. Depois de algumas horas, o sorvete tende a ficar bem duro, por isso é importante deixá-lo amolecer antes de servir. Vou colocá-lo no balcão por cerca de 20 minutos, até que fique consistente. Quando estiver pronto para comer, coloque-o no seu recipiente de sorvete preferido. Eu tentei em um copo e um cone, mas achei um pouco mais fácil comer com uma colher.

Este sorvete é ultra cremoso, doce e delicioso por si só, mas às vezes você só precisa de um pouco de algo extra. Eu escolhi cobrir o meu com um pouco de manjericão fresco, um punhado de frutas e uma garoa de mel. Se você experimentar este, dê uma classificação abaixo à receita e deixe-nos saber seus pensamentos nos comentários!

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