Couve-flor Kung Pao do seu fogão lento! –

Couve-flor Kung Pao do seu fogão lento! -
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Há um novo tipo de comida para levar na cidade: tire-a do seu fogão lento! este Couve-flor Kung Pao é tão fácil de fazer no seu Crockpot e você pode distribuir seitan, grão de bico ou até tofu em cubos para a couve-flor fazer esse prato à sua maneira. É o substituto perfeito à base de plantas para o frango Kung Pao!

Couve-flor Kung Pao do fogão lento

foto por Kate Lewis

É tão fácil de fazer Couve-flor Kung Pao no seu fogão lento!

Sei que pode parecer contra-intuitivo fritar em sua panela lenta, mas é hora de pensar fora da caixa. Qualquer receita que não esteja cheia de vegetais super rápidos pode ser convertida em um prato lento.

Quer mais receitas veganas de panelas lentas?

Esta receita é da edição revisada do meu primeiro livro, The Vegan Slow Cooker. Que tem mais de 100 receitas veganas e vegetais para a sua panela elétrica.

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Para a nova edição, adicionei muitas novas opções sem óleo, sem glúten e outras para tornar esta versão muito mais inclusiva.

Não deixe de experimentar também as minhas receitas de bife de repolho, batatas e mingau de cogumelos deste livro!

The Vegan Slow Cooker Revised Edition

Como posso fazer isso sem glúten?

Na receita, sugiro o uso de aminoácidos de coco, mas geralmente uso tamari sem glúten no lugar do molho de soja.

O Slow Cooker Kung Pao é isento de óleo?

Feito como é, não é. Mas deixe de fora o óleo de gergelim e cubra com algumas sementes de gergelim torradas. Não pode ter sementes? Deixe-os de fora também!

Couve-flor Kung Pao em sua panela lenta

foto por Kate Lewis

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Couve-flor Kung Pao do fogão lento

foto por Kate Lewis

O que posso usar no lugar da couve-flor?

Essa é uma ótima pergunta. De fato, originalmente a receita era Kung Pao seitan, mas agora não posso comer glúten, então couve-flor era minha próxima escolha.

Mas você pode usar uma lata de grão de bico escorrida e enxaguada, tofu firme em cubos ou tempeh em cubos. Em uma pitada de batatas seria delicioso também 😉

Couve-flor Kung Pao do seu fogão lento!

Couve-flor Kung Pao do seu fogão lento!

Produção: 4 porções

Tempo de preparação: 20 minutos

Hora de cozinhar: 8 horas

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Tempo total: 8 horas 20 minutos

Esta receita inspirada em comida chinesa recebe seu sabor rico
dos cogumelos e vinagre de arroz, bem como uma grande trituração da água
castanhas.

Ingredientes

INGREDIENTES DO MOLHO

  • 1 colher de sopa (8 g) de gengibre ralado
  • 1½ xícaras (355 ml) de água
  • ¼ xícara (60 ml) de molho de soja (* use sem glúten ** use aminos de coco)
  • ¼ xícara (60 ml) de vinagre de arroz temperado ou vinagre de arroz comum misturado com 1 colher de chá de adoçante
  • 2 colheres de sopa (12 g) de caldo vegano com sabor de frango
  • ¼ a ½ colher de chá de flocos de pimenta vermelha
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INGREDIENTES LENTA DO FOGÃO

  • 1 pimentão, sem caroço e picado
  • 140 g de cogumelos cortados em cubos
  • 1 lata (8 onças ou 225 g) de castanhas de água, escorridas e cortadas em cubos
  • 1 pacote (12 onças ou 335 g) de seitan, comprado em loja ou caseiro (página 238), cortado em cubos (* sub 1 ½ xícaras de grão de bico, flor de couve-flor ou tofu pressionado)

ANTES DE SERVIR INGREDIENTES

  • 2 a 3 colheres de sopa (16 a 24 g) de amido de milho
  • 2 colheres de sopa (30 ml) de óleo de gergelim (*** deixe de fora para deixar sem óleo)
  • Arroz cozido no vapor, para servir
  • Amendoim picado, para servir

Instruções

A noite anterior:
Para fazer o molho: Misture todos os ingredientes do molho e guarde em um recipiente hermético na geladeira. Guarde o pimentão cortado, os cogumelos, as castanhas de água e o seitan em um recipiente hermético na geladeira.

De manhã:
Combine o molho, pimenta, cogumelos, castanhas de água e seitan na panela lenta. Cozinhe em fogo baixo por 7 a 9 horas.

30 minutos antes de servir:
Aumente o fogão lento para alto. Faça um espessador misturando o amido de milho com um pouco do molho da panela lenta em um copo pequeno e adicione-o novamente à panela lenta. Logo antes de servir, misture o óleo de gergelim. Sirva sobre arroz cozido no vapor e cubra com os amendoins.

Notas

Opção sem glúten * Opção sem soja ** Sem opção de adição de óleo ***

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Informação nutricional

Produção 4 Porção 1 1
Quantidade por porção Calorias 232Gordura total 3gGordura saturada 0gGordura trans 0gGordura insaturada 10gColesterol 40mgSódio 188mgCarboidratos 16gFibra 1gAçúcar 2gProteína 12g

As informações nutricionais são fornecidas em nutritionix.com como uma estimativa aproximada. Se você tiver problemas de saúde específicos, coloque as informações da receita, incluindo os ingredientes exatos que você usa, na calculadora nutricional recomendada pelo seu médico.

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