Chasing the Sun – comida fantástica | Blog da Dietista Registrada

dc sunrise run
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Sex-yayyy!

Eu dormi hoje de manhã (bem, até Riese acordar) – mas ontem eu estava com o sol.

dc sunrise run

Era super feio lá fora, como você pode ver.

vista do nascer do sol dc de rosslyn

Você é um corredor social ou um corredor solo?

Ontem, eu estava dizendo ao meu amigo Sokphal que não sabia o que faria sem ela em termos de corridas diárias durante a manhã! Eu simplesmente não faria isso acontecer por conta própria … tenho que ter alguém para me encontrar responsável. 😉

Tiramos uma foto do temporizador artístico no telefone de Sokphal – mal estamos no quadro, mas eu amo como a árvore é legal!

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Uma última foto – não consigo me conter, foi tão bonito! Nossa visão enquanto estávamos correndo ao longo da trilha – fizemos uma volta e voltamos ao Monte. Vernon Trail esta semana, em vez de atravessar a Memorial Bridge em DC.

correndo na trilha GW parkway ao nascer do sol

Fiquei preso em algum trânsito no caminho para a casa dela, então tivemos tempo para três, em vez de nossas 4 milhas habituais.

O ritmo mais rápido (para mim) foi bom – é encorajador ver esses passos diminuindo enquanto o esforço é semelhante! Progresso.

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Espuma pós-corrida rolando com meu assistente prestativo;)

espuma rolando com uma criança

Minha outra diversão de fitness nesta semana foi uma aula de ioga com minha amiga Kathleen e um treinamento de pilates super cedo com minha amiga Jen.

Foi uma aula muito difícil esta semana – muitíssimos burpees e saltos!

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Quanto aos destaques em alimentos nesta semana, tivemos algumas deliciosas tacos de salmão – este é um dos meus jantares fáceis favoritos. Salteie o salmão em um pouco de óleo + um pouco de tempero mexicano, triture-o e jogue-o em tortilhas com guacamole, salada de repolho etc.

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O meu tem um pedaço de um amigo do tamanho de uma caneca…

tacos de salmão fáceis

Se você gosta de tacos e quer outra ideia de receita, experimente minhas tacos de jaca Carnitas – ótimas para segunda-feira sem carne!

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Outra refeição saborosa foi este prato de frango picante – era uma cesta de sol (guisado de frango equatoriano e muito gostoso).

ensopado de frango

Outro delicioso Sun Basket – um prato asiático realmente saboroso com bolos de arroz, carne moída, repolho e cogumelos. Riese estava realmente interessado nos bolos de arroz!

carne de porco com bolos de arroz

Nós tivemos algumas panquecas de mirtilo que sobraram do fim de semana, então eu gostei dessas algumas vezes esta semana também.

sobras de panquecas de mirtilo

Comecei a ler o livro Seguidores esta semana e ele fez dormir cedo porque eu gosto muito dele! É uma leitura bem escrita, fácil e super envolvente … confira se você está procurando algo divertido / aterrorizante (a premissa do livro leva nossa cultura atual obcecada pela Internet e avança rapidamente em uma versão extrema em 2050 … caramba).

Tenham um bom final de semana, pessoal! Eu estou fazendo uma preparação para as refeições no domingo com minha amiga Jackie e animada por ter algumas refeições preparadas para ansiar … vamos fazer um monte de meus Burritos Make Ahead Breakfast (um pouco de ovo, frango) além de algumas refeições instantâneas amigáveis ​​com panela / fogão lento.

Meu frango com panela lenta Tikka Masala está definitivamente na lista e estou animado para comê-lo novamente em breve … os outros estão no ar, mas estou pensando talvez na minha sopa instantânea de tortilla de frango em panela? Examinando outros blogs também – deixe-me saber se você tem algum favorito para o preparo de congeladores!

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Voltarei na segunda-feira com os detalhes e, enquanto isso, aqui está um link para uma recapitulação da nossa última festa de preparação para refeições. Como na última vez, vamos juntar os ingredientes crus em um ziplock e congelá-los até estarmos prontos para cozinhar.

festa de preparação de refeições como hospedar

Desta vez, somos apenas Jackie e eu nos preparando contra um grupo inteiro, porque nossos maridos e filhos vão sair conosco enquanto cozinhamos! Deve ser um bom momento.

Até segunda-feira, amigos!



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