Bruschetta de Tomate Confit com Ricota e Pesto de Manjericão

Bruschetta de Tomate Confit com Ricota e Pesto de Manjericão 1
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Esta Bruschetta de Tomate Confit com Ricota e Pesto de Manjericão é carregada com sabores italianos, super simples de preparar e faz a comida de festa perfeita!


Meu coração italiano explode de alegria ao ver esse saboroso Brusqueta Confit de tomate cereja com ricota e pesto de manjericão, que tem todas as cores da bandeira italiana!

Pão crocante, ricota caseira macia e doce, tomates assados ​​lentamente e suculentos e pesto de manjericão se reúnem para a melhor bruschetta de todos os tempos.

mão segurando bruschetta de tomate cereja confit com pesto de ricota e manjericão

O verão é a estação certa para desfrutar deste Brusqueta Confit de tomate cereja com ricota e pesto de manjericão.

Tenho certeza de que você está comigo quando digo que passar longas horas na cozinha quando está quente e ensolarado lá fora, não é uma opção.

Então, coisas como esta bruschetta são a refeição perfeita para um almoço leve ou um aperitivo fácil para compartilhar em jantares.confit bruschettas de tomate com ricota e pesto de manjericão em uma placa de madeira ao lado da tigela de pesto de manjericão e tigela com queijo ricota

A receita para isso Bruschetta de confit de tomate cereja não poderia ser mais fácil, exigindo apenas um alguns ingredientes simples do dia a dia tal como:

  • tomate cereja
  • azeite extra-virgem
  • alho
  • vinagre balsâmico
  • Tomilho
  • Pão rústico italiano
  • queijo ricota
  • pesto de manjericão opcional

Ricota Caseira é Melhor do que a Loja Comprada

Não consigo nem expressar meu amor pelo queijo ricota.

este queijo italiano fresco é incrivelmente versátil e pode ser usado para receitas salgadas e doces.

Eu o uso para qualquer coisa, desde “molho bechamel falso” para lasanha, até cheesecakes deliciosos e leves.

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A melhor parte da ricota é que você pode fazê-la facilmente em casa, com utensílios de cozinha comuns e ingredientes simples: leite fresco, limão e sal.

Super Fácil Tomate Cereja Confit

colagem de duas imagens: tomate cereja confit na assadeira, antes e depois do cozimento

Passando para o tomate cereja confit, é bem simples de fazer.

Basta misturar um punhado de tomates cereja com azeite de oliva extra-virgem de alta qualidade, alho amassado, raminhos de tomilho, um pouco de vinagre balsâmico e um pouco de açúcar.

Depois, cozinhe lentamente por cerca de 1 hora. Eles vão caramelizar lentamente até a perfeição, com praticamente zero esforço de sua parte.

Eu recomendo fazer um GRANDE lote de tomate confit, pois seu uso vai muito além dessa bruschetta incrível.

É delicioso com macarrão (e ainda mais saboroso com uma colher de ricota por cima), e é tão bom quanto um lado para carne e peixe grelhado, ou como uma cobertura de pizza caseira.confit bruschetta de tomate com ricota e pesto de manjericão sobre uma placa de madeira

Depois de preparar os ingredientes principais, é fácil montar sua bruschetta.

Grelhe um pouco de pão de ciabatta italiano rústico, espalhe a ricota e cubra com um pouco de confit de tomate e pesto de manjericão opcional.

Eu sempre tenho um pote ou dois de pesto de manjericão caseiro na geladeira, mas se você não gostar, substitua-o por um pouco de manjericão fresco picado, apenas para dar uma nota aromática à sua bruschetta.

Honestamente, se você está procurando um almoço leve ou um lanche rápido, não pode errar com isso Bruschetta de tomate confit com ricota e pesto de manjericão!

confit bruschetta de tomate com ricota e pesto de manjericão sobre uma placa de madeira

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Bruschetta de Tomate Confit com Ricota e Pesto de Manjericão

Esta Bruschetta de Tomate Confit com Ricota e Pesto de Manjericão é carregada com sabores italianos e super simples de preparar, e faz a comida de festa perfeita!

Tempo de preparação10 min

Hora de cozinhar1 1 hr 30 min

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Tempo total1 1 hr 40. min

Curso: Iniciante

Cozinha: italiano

Palavra-chave: manjericão, brusqueta, queijo, pesto, ricota, tomate, vegetariano

Porções: 10

Calorias: 214kcal

Autor: The Petite Cook

Ingredientes

  • 300 gr tomate cereja orgânico
  • 2 dentes de alho Grato
  • 4-5 raminhos de tomilho fresco
  • 1 1 colher de chá açúcar demerara
  • 3 colher de sopa azeite extra-virgem
  • 1/2 colher de chá vinagre balsâmico de alta qualidade
  • sal marinho e pimenta do reino
  • 300 gr pão ciabatta rústico italiano fatiado
  • 240 gr queijo ricota
  • 150 gr Pesto de Manjericão

Instruções

  • Disponha os tomates cereja e o alho ralado em uma assadeira e coloque os ramos de tomilho. Regue generosamente com azeite, polvilhe com açúcar e tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione o vinagre balsâmico e misture delicadamente para revestir.

  • Asse em forno a 130C / 260F até que os tomates estejam enrugados, mas nem todos estourem, entre 1 e 1/2 a 2 horas.

  • Depois de pronto, retire os tomates do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente.

  • Enquanto isso, grelhe o pão fatiado até ficar crocante, depois coloque um pouco de queijo ricota em cada fatia, cubra com tomate cereja confit, regue um pouco de pesto de manjericão e sirva.

Notas

Armazene o restante do tomate cereja confit com o óleo de cozinha e os sucos da panela em um recipiente hermético na geladeira por até 2 semanas ou congele por 2 meses.

Nutrição

Calorias: 214kcal | Carboidratos: 18g | Proteína: 6g | Gordura: 13g | Gordura saturada: 4g | Colesterol: 13mg | Sódio: 311mg | Potássio: 91mg | Fibra: 1 1g | Açúcar: 2g | Vitamina A: 575UI | Vitamina C: 8mg | Cálcio: 80mg | Ferro: 1 1mg

As informações mostradas são uma estimativa fornecida por uma calculadora de nutrição on-line. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.

*As fotos exibidas neste post pertencem ao post www.thepetitecook.com

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