Brownies de café expresso – o pequeno cozinheiro

Brownies de café expresso - o pequeno cozinheiro 1
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Esses brownies de café expresso de 1 tigela são do que são feitos os sonhos de sobremesa – esponjosos, cremosos e carregados com sabor delicioso e indulgente de chocolate e café!


Hoje estou reunindo duas das minhas coisas favoritas do mundo, chocolate e café, para fazer os mais deliciosos brownies de café expresso que eu já fiz.

Estes Brownies de café expresso tem tudo o que você poderia procurar, eles são pegajosos e densos, mas ainda bem macios e esponjosos.

E eles são carregados com um sabor incrível de café!
brownies de café expresso em quadrados, mão segurando um brownie no lado esquerdo da imagem

** Este post é patrocinado pela Pact Coffee. Todas as opiniões são minhas**

Melhor Café Para Brownies

Escolher o café perfeito é o que realmente leva esses brownies de café expresso para o próximo nível.

Você quer um café moído robusto e de qualidade premium que não domine, mas que realmente complemente o sabor do chocolate.

É por isso que fiz uma parceria com a Pact Coffee para esta receita – estou testando os diferentes cafés que eles oferecem e estou totalmente apaixonada por todos eles!

Para esses brownies eu usei Café Fazenda Chapada do Pacto moído finamente para máquinas de café expresso.

Tem um aroma encantador de chocolate ao leite, revelando notas de doçura e sabor persistentes, cremosos e caramelo.

Caso contrário, escolha qualquer outro café expresso moído de alta qualidade, escolha 100% arábica em caso de dúvida. Aqui está um ótimo guia sobre os melhores grãos de café expresso!

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Como alternativa, você pode usar pó de café expresso.

O que é pó de café expresso?

É um café instantâneo concentrado, feito com cristais de café que se dissolvem em líquido (você pode ler mais aqui), e não é realmente para beber, mas mais para doces.

Você pode substituir os grãos de café expresso em pó / moídos por café instantâneo, mas não terá o sabor torrado incrivelmente rico do café expresso.

Então, eu realmente não recomendaria se você quiser comer brownies de café expresso realmente incríveis.

brownies de café expresso cortados em quadrados, pacote de café no lado esquerdo da imagem

Melhor Chocolate Para Brownies

Ao fazer os brownies de café expresso perfeitos, o chocolate desempenha um papel fundamental.

Você precisará de pedaços de chocolate amargo e cacau em pó para esta receita de brownies, então minha dica é: escolha o melhor chocolate você tem disponível.

Escolha um chocolate preto orgânico de 65 a 70% e use pó de cacau de alta qualidade, se possível.

Para o chocolate amargo, gosto de usar marcas que o fazem apenas com massa de cacau, açúcar, manteiga de cacau e uma pitada de baunilha.

o melhor cacau em pó para brownies é o pó de cacau sem açúcar processado na Holanda. Processado em holandês, significa que o cacau em pó é tratado com uma solução alcalina, que neutraliza parte da acidez.

Ele também tem um sabor mais profundo e uma cor mais escura, e torna os brownies mais chocolateosos e deliciosos.

Como fazer brownies de café expresso

Depois de tomar o café e o chocolate certos, tudo o que você precisa para fazer esses deliciosos bolos Brownies de café expresso é menos de 10 ingredientes super simples:

  1. Cacau em pó sem açúcar processado na Holanda
  2. chocolate escuro
  3. ovos caipiras
  4. farinha
  5. açúcar
  6. manteiga
  7. xarope de bordo
  8. uma pitada de extrato de baunilha
  9. uma pitada de sal marinho
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Pessoalmente, opto por todos os ingredientes orgânicos. Mas você não precisa usar ingredientes orgânicos se não quiser.

No entanto, acho que na maioria das vezes vale a pena investir em ingredientes orgânicos, pois têm um sabor melhor e, portanto, produzem um produto final melhor.

Esses brownies de café expresso se juntam em um piscar de olhos e são totalmente livres de sujeira.

Todos é preciso 1 tigela, 1 assadeira e 40 minutos do seu tempo.

  1. Coloque a manteiga e o chocolate em uma tigela para microondas, derreta no microondas por 30 segundos.
  2. Em seguida, misture o açúcar e o café moído, seguido de baunilha e xarope de bordo e misture até incorporar.
  3. Mexa os ovos, um de cada vez, espere até que esteja totalmente incorporado antes de adicionar o próximo.
  4. Por fim, junte o cacau em pó e a farinha, até misturar bem. Certifique-se de não misturar demais a massa!
  5. Despeje a massa de brownie preparada em uma assadeira e leve ao forno por 30-36 minutos.
  6. Se você gosta de seus brownies super gostosos, tire-os do forno após 32-33 minutos, mas para brownies com recheio, será seguro retirá-los após 35-36 minutos.

5 brownies de café expresso uns sobre os outros, ao lado dos outros brownies de café expresso.

Não consigo parar de falar sobre o quão bom esses Brownies de café expresso are – Toda vez que eu os faço, toda a família os ama e os devora em menos de um piscar de olhos.

Se você gosta de chocolate e café expresso, tenho certeza de que eles se tornarão um grampo semanal a partir de agora!

brownies de café expresso cortados em quadrados, dispostos em estilo de grade, com o brownie no canto inferior esquerdo levemente em uma posição oblíqua.

Estes fudgy chocolate derretem na boca Brownies de café expresso são incrivelmente macios e ricos – certamente satisfará seus desejos de sobremesa em uma mordida.

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5 brownies de café expresso empilhados uns sobre os outros.

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Brownies de café expresso

Esses brownies de café expresso de 1 tigela são do que são feitos os sonhos de sobremesa – esponjosos, cremosos e carregados com sabor delicioso e indulgente de chocolate e café!

Tempo de preparação10 min

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Hora de cozinhar30 min

Tempo total40. min

Curso: Sobremesa

Cozinha: americano

Palavra-chave: 1 tigela, brownies, chocolate, cacau em pó, café, fácil, café expresso, rápido

Porções: 9

Calorias: 411kcal

Ingredientes

  • 160 gr manteiga sem sal
  • 150 gr 70% chocolate escuro picado em pedaços
  • 60 gr café expresso em pó (ou cerca de 2 + 1/2 colheres de sopa de pó de café expresso)
  • 210. gr Açucar refinado
  • 3 colher de sopa xarope de bordo orgânico
  • 1 colher de chá extrato de baunilha
  • 3 grandes ovos caipiras
  • 100 gr farinha de uso geral
  • 50. gr Cacau em pó sem açúcar processado na Holanda
  • uma pitada de flocos de sal marinho

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 175 ° C. Pulverize com óleo uma panela quadrada de 8 polegadas e alinhe com papel manteiga. Coloque a prateleira do forno na prateleira do meio.

  • Em uma tigela grande para microondas, dobre a manteiga e o chocolate escuro. Tampe a tigela e leve ao microondas por 30 segundos, mexa os ingredientes e derreta por mais 30 segundos, até ficar totalmente homogêneo e combinado.

  • Misture o açúcar e o café expresso moído na tigela com manteiga e chocolate. Em seguida, adicione o extrato de baunilha e o xarope de bordo. Bata para combinar todos os ingredientes.

  • Mexa os ovos, um de cada vez, aguarde até que cada ovo esteja totalmente incorporado antes de adicionar o próximo.

  • Adicione a farinha, o cacau em pó e uma pitada de sal e mexa até que todos os ingredientes estejam apenas combinados. Certifique-se de não misturar demais a massa!

  • Transfira a mistura para a panela preparada e espalhe uniformemente, nivelando o topo.

  • Asse por 30-35 minutos (veja as notas) e insira um palito no centro da panela. Se sair muito úmido, os brownies não terminam; se estiver levemente úmido, os brownies terminam.

  • Retire os brownies de café expresso do forno e deixe esfriar em uma gradinha, corte-os em quadrados e sirva.

  • Armazene os restos de brownies em um recipiente hermético por até 3 dias.

Notas

* Se você gosta de brownies super gostosos, retire-os do forno após 32-33 minutos. Para brownies com caramelo, será seguro retirá-los após 35-36 minutos. * Os fornos funcionam de maneira diferente; para ser mais seguro, verifique os brownies com um palito de dente após 30 minutos. Se o palito sair super molhado, você deve esperar mais 5 minutos; se ficar levemente molhado, você pode retirá-lo.

Nutrição

Calorias: 411kcal | Carboidratos: 47g | Proteína: 6g | Gordura: 24g | Gordura saturada: 14g | Colesterol: 93mg | Sódio: 28.mg | Potássio: 255mg | Fibra: 4g | Açúcar: 32.g | Vitamina A: 530UI | Cálcio: 41.mg | Ferro: 4mg

As informações mostradas são uma estimativa fornecida por uma calculadora de nutrição on-line. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.

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