Bolo de libra

Bolo de libra 1
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Obrigado a Silk por patrocinar esta receita.

Quem não ama um bolo de libra com infusão de limão? Esta sobremesa doce e fofa clássica é a favorita de todos os tempos, e temos uma versão perfeita à base de plantas para você experimentar. Para criar a versão vegana mais saborosa, estamos usando o Creme de Chicoteamento Pesado Sem Laticínios da Silk! Este creme de chicoteamento à base de plantas é bastante mágico. É sem glúten e carragena e possui 0g de açúcar por porção. E a melhor parte é que ele é tão bonito! Um vencedor total!

Sem ovos e sem laticínios, mas todo o sabor!

A receita original do bolo da libra é fofa com um creme de leite à base de leite (a versão Silk é muito melhor!), Manteiga e ovos. Curiosamente, o nome deste bolo se originou das proporções de seus ingredientes. Um quilo de farinha, um quilo de ovos, um quilo de manteiga e um quilo de açúcar. Com o tempo, a receita evoluiu para o que é hoje e, agora, aprimoramos ainda mais usando apenas ingredientes à base de plantas. Você vai amar!

Substitutos de ovos

Esta receita pede um ovo de linho. O que é um ovo de linho? É uma mistura de farinha de linhaça (ou linhaça moída) e água, que após alguns minutos se torna gelatinosa. É isso que une tudo e dá a esse bolo delicioso a umidade.

Uma coisa a ter em mente é que usamos uma refeição de linho dourado (em vez da tradicional mais escura) para manter a cor da torta leve. Você é convidado a usar uma refeição regular de linho e garantimos que a consistência será a mesma.

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O truque do palito!

Este truque de cozimento é um clássico. Se não tiver certeza de quanto tempo assará seus bolos ou pães, sempre poderá recorrer ao truque do palito! Você basicamente coloca um palito no centro do bolo depois de retirá-lo do forno e, se sair seco, estará pronto; se sair úmido, continue assando em incrementos de cinco minutos.

Esta receita de bolo de libra é perfeita para as festividades da Páscoa! Espero que goste!

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Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de farinha de linho
  • 6 colheres de sopa de água
  • 1/2 xícara de manteiga vegana
  • 1 xícara de açúcar granulado
  • 1 ¾ xícaras de farinha de trigo
  • 2 ½ colheres de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de raspas de limão ralado
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 3/4 de xícara de creme de leite pesado

Método

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 350 graus F e unte levemente uma forma de pão.

Passo 2

Em uma tigela pequena, bata a farinha de linhaça e a água por 1 minuto. Coloque na geladeira por 10 minutos.

etapa 3

Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar veganos usando uma batedeira. Peneire a farinha, o fermento e o sal.

Passo 4

Adicione a mistura de farinha de linho, as raspas de limão, o suco de limão, o creme de leite pesado e misture bem até obter uma mistura homogênea. Tente não misturar demais, no entanto.

Etapa 5

Despeje a massa na forma preparada e asse por 1 hora. Teste enfiando um palito no meio do pão. Se o palito sair seco, o pão está pronto.

Etapa 6

Deixe o pão esfriar na forma por 30 minutos e depois em um rack de refrigeração até esfriar completamente. (Ele precisa esfriar completamente para se firmar para facilitar o fatiamento.)

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