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Não há nada como o bom e reconfortante biscoitos caseiros em uma manhã de fim de semana! Nossa versão à base de plantas de biscoitos tradicionais americanos é tão fofa e recheada – um alimento básico para conforto!

Uma opção não láctea!

Biscoitos tradicionais pedem leite e manteiga, mas você pode simplesmente trocar por ingredientes à base de plantas pelos mesmos sabores e texturas familiares! Nós prometemos a você, eles ainda serão loucos, deliciosos e irresistíveis.

Há uma dica que pode ajudá-lo a acertar desde o início: refrigere a manteiga vegana e o leite de soja antes de começar. Este passo é crucial se você estiver atrás daqueles deliciosos biscoitos fofos de sua infância.

Biscoitos e Molho: Uma combinação feita no céu!

Quando pensamos em biscoitos, pensamos automaticamente em molho, certo? É, afinal, uma combinação perfeita. Os biscoitos tipo esponja absorvem o molho cremoso e saboroso e os tornam úmidos e irresistíveis. Recomendamos experimentá-los com a nossa receita de molho vegano favorito! Sem mencionar, o molho é apenas alguns ingredientes e se reúne muito rapidamente. Vai valer a pena!

Embora os biscoitos sejam geralmente servidos durante os feriados, eles podem ser um tipo de tratamento “a qualquer dia”. Perfeito para um brunch à base de plantas ao lado de alguma disputa de tofu ou simplesmente para o café da manhã com um pouco de geléia e manteiga vegana. Tão bom!

Posso usar qualquer leite à base de plantas?

Você pode experimentar qualquer outro leite à base de plantas que tiver em mãos, mas recomendamos que você escolha um com sabor mais neutro, se quiser manter o sabor dos biscoitos o mais próximo possível do tradicional. Nossa preferência é um leite de soja simples, sem açúcar (e não baunilha). Você precisa informar qual deles você usa!

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Como armazená-los?

Se você os comer logo, poderá guardar seus biscoitos dentro do armário em um prato coberto com papel alumínio ou qualquer outro embrulho. Se desejar prolongar um pouco a vida útil, guarde na geladeira por até uma semana. Agora, se você realmente se inspirou e fez muitos, vá em frente e congele-os.

Equipamento recomendado:

Fotos por Alfonso Revilla

Ingredientes

  • 6 colheres de sopa de manteiga vegana
  • 1 xícara de leite de soja sem açúcar
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã
  • 2 ¼ xícaras de farinha de trigo
  • 1 ½ colheres de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • ½ colher de chá de sal

Método

Passo 1

Coloque as 6 colheres de sopa em um prato seguro para o freezer e leve à geladeira por 20 minutos.

Passo 2

Em um copo ou tigela medidora de líquido de vidro, misture o leite de soja e o vinagre de maçã e deixe descansar por 10 minutos. Após 10 minutos no balcão, coloque na geladeira até estar pronto para usar.

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etapa 3

Pré-aqueça o forno a 425 graus F e prepare sua assadeira com uma esteira de silicone ou papel manteiga.

Passo 4

Em uma tigela grande, misture bem a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.

Etapa 5

Após 20 minutos, adicione a manteiga vegana congelada à mistura de farinha seca e use um garfo (ou cortador de massa) para misturá-la até que pareça uma mistura quebradiça.

Etapa 6

Despeje a mistura de leite de soja na tigela e misture à mão. Cuidado para não misturar demais.

Etapa 7

Adicione um punhado de farinha à sua superfície e espalhe-a. Com as mãos, espalhe a massa. Dobre ao meio, depois dobre ao meio novamente e depois estique-o novamente. Repita isso quatro vezes. Se a massa estiver grudando, adicione um pouco mais de farinha.

Etapa 8

Espalhe a massa com cerca de 1,5 cm de espessura e use um cortador de biscoitos redondo (ou um copo com cerca de 5 cm de largura) para estampar os biscoitos e adicioná-los à assadeira preparada.

Etapa 9

Asse no forno pré-aquecido por 12 a 14 minutos, até que fiquem levemente douradas. Deixe esfriar por 5 minutos.

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