A salada de macarrão perfeita

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Salada de macarrão tem um lugar especial em nossos corações. Evoca não apenas lembranças de almoços familiares simples e deliciosos de infância ou piqueniques ensolarados de verão, mas também é um prato favorito universal para compartilhar com outras pessoas. Quem não preparou uma salada rápida de macarrão no dia anterior a um churrasco em família ou a um divertido encontro de amigos? Esta receita é fresca e perfeita para um almoço fantástico ao ar livre.

Não jogue fora seus vegetarianos!

Todos chegamos ao ponto em que temos alguns vegetais de aparência triste esperando para serem descartados. E sempre incentivamos você a encontrar maneiras de usá-las em sopas ou ensopados, mas essa salada de macarrão também seria uma escolha perfeita.

Para esta receita, você precisará de macarrão (qualquer formato curto que você preferir seja bom), pepino, tomate cereja, cebola roxa, pimentão verde, salsa, azeitonas pretas, grão de bico, azeite de oliva, vinagre balsâmico, suco de limão e sal e pimenta. Você pode usar com facilidade qualquer pepino, pimentão, salsa ou cebola prestes a estragar. Uma ótima dica que podemos compartilhar com você é colocar seus vegetais moles (como cenoura, pepino, abobrinha, ervas ou outros) em uma tigela com água e gelo. Se você deixá-los lá por alguns minutos, eles ficarão mais nítidos e frescos. De uma chance!

Como sempre, recomendamos usar todos os seus produtos antes de comprar mais. Prepare-se para ser muito criativo!

Melhor noite

Alguns pratos melhoram com o tempo. Esta salada de macarrão perfeita é uma delas. Se você tiver a chance de preparar esta salada na noite anterior e deixá-la em sua geladeira durante a noite, faça-a! Permite que os sabores e sucos combinem ainda melhor e leva o sabor a um nível totalmente novo. Você pode fazer isso com ou sem o curativo, dependendo de como você gosta da textura. Aproveitar!

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Equipamento recomendado:

Fotos por Alfonso Revilla

Ingredientes

  • 1 pacote de macarrão
  • 1 xícara de pepinos cortados ao meio
  • 1 xícara de tomates cereja cortados ao meio
  • ¾ xícara de cebola roxa em cubos
  • ½ xícara de pimentão verde picado
  • 3 colheres de sopa de salsa picada e picada
  • 1 lata de azeitonas pretas fatiadas, escorridas
  • 1 lata de feijão-de-bico
  • ⅛ xícara de azeite
  • ⅛ a ¼ xícara de vinagre balsâmico
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • Sal, a gosto
  • Pimenta a gosto

Método

Passo 1

Em uma panela média em fogo médio-alto, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.

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Passo 2

Enquanto a massa cozinha, combine os ingredientes restantes em uma tigela grande e misture-os.

etapa 3

Adicione a massa cozida e misture bem. Deixe esfriar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

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