15 jantares vegetarianos cheios de proteínas

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Admito que costumava ser uma daquelas pessoas que enlouqueceram meus amigos vegetarianos com perguntas como: “Mas como você consegue proteína suficiente?” Como a maioria da sociedade, eu carregava a crença de que o único real A maneira de obter toda a proteína necessária para o funcionamento ideal foi através de produtos de origem animal. Bem, meus amigos, depois de anos aprofundando o assunto, meus olhos se abriram para o fato de que, através de uma dieta rica em vegetais, legumes, bons grãos, sementes e nozes, nosso corpo obtém facilmente todos os aminoácidos (que formam uma proteína “completa”) de que precisa e há grandes benefícios em comer uma dieta à base de plantas, tanto para o nosso corpo quanto para o planeta.

Embora eu incorpore pequenas quantidades de carne e peixe à minha dieta algumas vezes por semana, muitas outras refeições nos dias de hoje estão recebendo todos os seus nutrientes de fontes vegetais.

Continue navegando pelas minhas receitas favoritas atuais que apresentam pratos sem carne cheios de proteínas, e eu adoraria saber se vocês estão experimentando o vegetarianismo!

Se você quiser saber mais sobre os benefícios de uma dieta baseada em vegetais, aqui estão algumas fontes que eu recomendo: Forks Over Knives (o filme), Eat Vegan Before 6:00, The Beauty Detox Solution.

imagem em destaque por love & lemons

Tacos de feijão preto picante com molho de milho e abacate, do verde impressionante

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Carrinho de rua mediterrâneo carregado frita, de Uma pitada de Yum

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Tigela de Sushi com Berinjela Miso Vitrificada, de Goop

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Shiitakes de gergelim e Bok Choy, do Scaling Back

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Pitas de Batata Doce Assada com Rúcula e Molho de Alho, de Salt & Lavender

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Partido Potluck da bacia da grão do arco-íris

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Tigela de feijão-de-bico com farinha de rosca torrada e endro Tahine, Dolly & Oatmeal

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Salada de Macarrão Soba com Manga e Coco

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Sopa de desintoxicação vegetal verde média, a partir de Half Baked Harvest

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Salada de Ravioli de Feijão Verde e Chalota, de Whole Living

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Grão-de-bico com especiarias e tacos de abobrinha grelhada, de Snixy Kitchen

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Tigela de quinoa com legumes assados ​​Harissa, abacate e ovo frito

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Bifes de couve-flor assados ​​com couve e lentilhas, do The Last Food Blog

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Batata-doce e pimentão de feijão preto

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Espaguete à Lentilha com cogumelos “Bolonhesa”, de Love & Lemons

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